Gudeg

Gudeg dikenal sebagai salah satu jenis kuliner khas dari Yogyakarta. Menurut catatan sejarah, makanan tradisional yang hingga kini masih lestari ini disukai segala golongan, dari raja-raja dan kalangan bangsawan, maupun prajurit, pegawai keraton, kaum pekerja, maupun rakyat kebanyakan,bagi pelancong yang berkunjung ke Yogyakarta, gudeg menjadi salah satu tujuan kuliner yang jarang dilewatkan, sekaligus dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Gudeg umumnya terbuat dari nangka muda atau gori yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan rasa legit, manis, sekaligus gurih.Ada dua jenis gudeg yang terbuat dari gori, yakni gudeg basah dan gudeg kering. Gudeg biasanya disajikan bersama tahu, tempe, ayam, atau telur, yang dimasak dengan cara dibacem, dan tentunya dimakan dengan nasi putih.Selain dari gori, gudeg juga bisa dibuat dengan putik bunga kelapa atau manggar, terkadang ditambahkan rebung alias bambu muda dan potongan daging.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#jelajahResepKhasNusantara

Bismillah....Masak gudeg dengan slow cooker, sebelum tidur jam 8 malam racik2 bumbu dulu, susun2 di slow cooker, tekan tombol slow trus tinggal tidur, jam 4 pagi bangun tidur, pas buka kamar langsung tercium wanginya.#minggu24 Golden apron challenge#berburucelemekemas#resolusi2019

Pertama kali coba masak gudeg pakai resep nya mommy lidia 😊 berhasil dan jadi nya enak ..Ini aku beli nangka nya yang udah potongan, yang udah di kasih daun jati juga.. hehe#PejuangGoldenApron2

Biasanya kalau gudeg ala Jogja itu dimasaknya sampai kering, warnanya lebih gelap dan rasanya pun sangat manis. Biar praktis dan cepat saya masukkan juga telur rebus. Jadinya tidak perlu memasak pindang telur untuk pelengkap 😁😁😁Yang saya buat ini tidak terlalu manis. Teksturnya pun masih besar dan basah ada sedikit kuah. Kalau saya suka yang seperti ini dulu. Jika sudah bosan yang basah tinggal dikeringkan dengan cara dipanaskan lagi. Menurut saya kalau dimakan buat keesokan hari rasanya akan semakin enak 😄😄Selamat mencoba ❤#PejuangGoldenApron3

Ini foto jadinya kehapus. Gudegnya udah keburu habis. Huhu.. ini versi cepetnya ya. Kalo ngikut aturan 4 jam bisa gak tidur saia. #PejuangGoldenApron3

#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Bikin nya jangan sekaligus 😄 biar ga capek, dicicil lalu di porsi2 supaya ga ribet penyajian nya.#gudeg#gudegnangka#gudegsimple#homecooking#masakdirumah#cookpad_bali#telurpindang#sambelgorengkrecek

Di tawarin daun jati ma adikku, langsung ja beli nangka muda pengen bikin gudeg asli ala Jogja. Kebetulan kangen bgt pengen makan gudeg di Jogya.#CookpadCommunity_Bandung#gudegjogja

Makanan yg selalu di kangenin

Assalamu'alaikum Cookpaders. Hayo siapa disini penggemar gudeg? Sama dong ya. Tapi saya suka ngincer kuah gudegnya. Rasanya bikin tambah legit nasi. Hahaha. Saya suka gudeg yang masih basah yg gak terlalu kering. Resep asli menggunakan santan kental dan santan encer tapi saya hanya menggunakan satu sachet kara kecil saja, rasanya juga tetap nikmat. Dirumah masih ada stok ampela rebus di freezer jadi saya ganti telur rebus dengan ampela rebus. Ampelanya jadi empukk banget, endoll gudegnya 😁.Source: Rochmah Fitriyani

#PejuangGoldenApron3#week44Kesampaian juga coba membuat gudeg sendiri, karena warna gula merahnya tdk pekat..jd warna gudegnya tidak terlalu hitam.

Penampakan gudeg nya emang pucat ya buibu 😂 karna bikinnya ngga pake daun jati..tapi percayalah, klo soal rasa ngga diragukan ya 😋Bikin gudeg memang butuh niat yang kenceng ya..Gimana ngga..waktu masaknya yang lama itu lhoo..sering bikin kita dah males duluan kan,,hihiKemaren aku masak gudegnya kurang lebih 5 jam moms..santai aja masaknya, sambil ngerjain yang laen tau" udah mateng aja gudegnyaTrus diinepin dulu semalam biar makin siip 😉Hari ini baru bikin pelengkap laennyaOkeh..cuuss ke resep yah 😊

Resep dari Ibu Mertua tercinta...Susah cari daun jati ? Tanpanya juga sudah maknyoooss...

Kuliner jogja yang bikin kangen#rabubaru

Memasak gudeg ini butuh kesabaran tingkat dewa. Saya tidak pakai daun jati atau daun jambu untuk membuat gudeg menjadi merah. Karena gak suka rasa kesetnya nanti. Tapi dijamin warnanya merah begini. Menu tambahannya pelengkap menu gudeg adalah opor ayam kampung, sambal goreng krecek, tempe/tahu bacem. Lain kali saya buat resep pendamping gudegnya.

Kangen kota jogja

Bikin gudeg pake gula batok asli palembang. Hasilnya cakep banget. Warna coklat gelap tp g kemanisan dan rasa nya pas banget

Proses memasaknya cukup lama... Lelah tapi layak untuk dicoba.. Saya ambil dr resepnya titin rayner...

Gudeg adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.Karena saya ga mau ribet dengan masak berjam-jam, saya masak gudeg ini ala saya, yg simple dan ga ribet.#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_Id

Maafkan fotonya yang blur 🙏 Sisa daging sapi, dimasak sama nangka muda. Jadi banyak 🎉 bisa awet 2-3 hari (soalnya lagi sibuk kerja,biar ndak masak ✌) yang penting jangan lupa diangetin pagi sama sore biar ndak basi, makin menyusut kuahnya makin enak 😀#FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Masih diseputaran keliling Jawa Tengah kemarin jadi masih edisi blom bisa move on masakan Jowo.Jadi kali ini buat gudeg Solo aja.. sebenernya resepnya sama dengan gudeg Jogya.Nanti untuk penunjangnya kita buat teman makan Gudeg nya yah.. tapi edisi lagi disusun nih.. 😀😀25 September 2020Salam Makan 👌#MingguAkhirGoldenApron2#AkhiriDenganSenyumYangLebar#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2#KeDapurAja#MasakItuSaya#MasakanNusantara

Udah lama nggak masak sayur nangka buat suami. Walaupun aku pribadi kurang suka sayur nangka kecuali gudeg. Eh waktu cerita kalau beli nangka muda, pas banget suami request gudeg. Tapi karena gudeg asli Yogya proses masaknya lama banget, alhasil pakai sistem cepat yang penting mantap dan suami makan lahap 😅#gudegyogya #gudeg #gudegsimple

Late post ya...beberapa hari lalu lagi kepengen banget makan gudeg kalo beli 1 porsi isinya sedikit dan hanya untuk sekali makan jadi aku bertekad mau bikin sendiri bisa di makan sampe 2 hari hihihihihi...krn kan makin diangetin makin enak katanya...cus resepnya yaah#cookpadcommunity_bekasi

Tiba-tiba kangen gudeg Jogja, coba bikin sendiri deh

Masih sama dengan sambal krecek, aku masaknya barengan hehe.. enak banget gudegnya juga..