龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！家中老奶奶很喜歡吃，今日做道素食簡單料理。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』 ..小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現。2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。3.梗太老需要挑掉唷！

春天到了，爸爸的小菜園冒出野菜「龍葵」。全株是有毒性的，龍葵鹼毒性最多的部位：未成熟的果實及生的龍葵葉，當龍葵鹼達到一定的劑量，可能會有中毒症狀，但經過烹煮熟後，是無妨的。微苦微甘的滋味。#蔬果上菜

山上野菜，紅鳳菜又稱紫背天葵在農村裡春季會吃的野菜『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。.#金廚獎

第 18 週（11/6 - 11/12）指定食材魩仔魚｜百香果｜烏龍麵｜山藥｜芹菜

#原民野菜料理龍葵春天盛產，春天的龍葵嫩又甜，切大棵，夏天的龍葵，因氣候炎熱，也正值花期結果的季節，葉小但味濃偏微苦…，但非常好吃！煮泡麵、炒蛋、或加在牛雜湯中，更是味美一絕… #蔬果上菜

青花筍是什麼？？"芥藍菜×綠花椰"的品種，這三種農場都有種植，最終保留"青花筍這是市面上比較少，喜歡這種簡單蔬食，香氣不輸給其他兩種，處理也比較簡單，可以多次採收唷!『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』.. 小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現。2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。3.素食者：蒜頭→薑+麻油少許

1.雞肉先川燙過 撈起後水洗一下2.滾一鍋水 水滾後放入雞肉所有的材料都放進去滾3.添加調味料。大約悶30分鐘

在田野間到處可以見到的野菜龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。龍葵煮熟後就可以去除毒性，味道甜中帶苦，苦後回甘的滋味，絕對不輸任何蔬菜。簡單的加上肉絲來煮一鍋鹹粥，再添加簡單的調味料，就是一道充滿原住民風味的鄉土料理。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/346978850藍海磯崎工作室 粉絲專頁http://www.facebook.com/gichi.smooth

#煮憶簡單的食材煮出好喝的暖心湯品。

#維生素E #全球烹飪6/24 ~ 6/30 指定「維生素E食材」A組：葵花油、黑麻油、茶油、橄欖油、✅雞蛋B組：葵花籽、榛果、杏仁、松子、黑芝麻C組：青花菜、菠菜、甜椒、豆苗、酪梨-----------------------------------------------枸杞葉炒蛋吃起來沒有什麼奇特的氣味，蠻不錯吃喔！🤤

紅棗可以先拍打，這樣比較有味道，怕上火可以把籽去掉桂圓枸杞紅棗茶有助睡眠#Cookpad廚藝賞2019

農村野菜之角菜，又名珍珠菜，又到農場採收期，這是一道有著特別味道的野菜料理。因當天有煮悶南瓜，所以這裡沒有放小魚乾，下面步驟會細說小魚乾放入時機唷。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.角菜梗比較硬些，所以要用"煮"3.小魚乾的特殊味搭配角菜的特有味是可以很搭配的4.炒菜或煮菜時再縮湯汁時是控制想要的味道時，需要多拿捏一下唷.#金廚獎