枸杞炒龍葵(素)
Jaya青農主廚 @ChenJaya
龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！家中老奶奶很喜歡吃，今日做道素食簡單料理。
『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』
.
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小秘訣：
1.比例適當各種食材味道得以呈現。
2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。
3.梗太老需要挑掉唷！
枸杞炒龍葵(素)
龍葵又稱"烏籽仔菜"這是在農村常見的野菜，本身帶有苦味，對人體很有幫助唷！家中老奶奶很喜歡吃，今日做道素食簡單料理。
『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』
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小秘訣：
1.比例適當各種食材味道得以呈現。
2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。
3.梗太老需要挑掉唷！
料理步驟
- 1
處理＂龍葵去老梗切段、薑切絲
- 2
熱鍋冷油爆香薑絲後，倒入水200cc 煮沸後再倒入龍葵拌炒
- 3
煮至鍋內湯汁剩餘一半，龍葵軟化，放入枸杞後拌炒，加入調味即可
- 4
起鍋前加入少許苦茶油即可。
Cooksnap
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