Donat super empuk (tahan 4hari) Lengkap Tips & Trik
Bismillah
Rebake dari YouTube channel mommy fanda.
Sukses uempuk dan menul.
Ga Pake lama ulen mengulen.
Biasanya saya pakai mixer yg heavy duty. Tp saya lagi kangen Pake adukan spiral mixer yg lama.
Ga nyangka banget Masya Allah.
Hanya 5-10menitan aja langsung Kalis elastis.
Takjub saya.
Kalo menurut mommy fanda 15menitan. Tapi ternyata saya kurang dari itu. Capcuss resep nya
Oiya tahan 4hari itu menurut mommy fanda ya. Kalo saya 2hari aja udah habis. Mau nyisain ko ya ga tega, anak2 doyan banget 😁 tapi benar2 hari kedua masih empuk sama seperti baru goreng.
Selamat mencoba ya bund
Donat super empuk (tahan 4hari) Lengkap Tips & Trik
-
Desi Apriliana“Gak pernah gagal pake resep ini Bun,cucoook bgt...anak2 sukaaa...buat jualan jg laris maniiiis🤗” -
Umi Aisyah“Bismillah.Jazaakillahu khoiron resepnya um. @TrianaFitriaResepDonatnya sy bikin roti goreng dengan balutan tepung panir. Isiannya selada, sosis plus saos dan mayo.. Alhamdulillah enak dan lembut rotinya..” -
Desi Apriliana“Lembuuuttt bgt,thank you kaka resepnya” -
Hajrah Syam“Hatur nuhun sharing resep dan trik nya bunda, akhirnya bisa liat white ring disemua donat saya🤩😍” -
ratih wulandari“Cakep mbak, enak” -
KaRina Rizka“Resep nyaa mantul. Benar2 lembut 😍”
Bismillah
Rebake dari YouTube channel mommy fanda.
Sukses uempuk dan menul.
Ga Pake lama ulen mengulen.
Biasanya saya pakai mixer yg heavy duty. Tp saya lagi kangen Pake adukan spiral mixer yg lama.
Ga nyangka banget Masya Allah.
Hanya 5-10menitan aja langsung Kalis elastis.
Takjub saya.
Kalo menurut mommy fanda 15menitan. Tapi ternyata saya kurang dari itu. Capcuss resep nya
Oiya tahan 4hari itu menurut mommy fanda ya. Kalo saya 2hari aja udah habis. Mau nyisain ko ya ga tega, anak2 doyan banget 😁 tapi benar2 hari kedua masih empuk sama seperti baru goreng.
Selamat mencoba ya bund
Cara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan kering (tepung, gula,susu,ragi),aduk rata.
- 2
Buat lubang ditengah,masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan tangan. Jika dirasa kurang menyatu dan lembab beri air lagi sedikit. Kalo saya total penggunaan air 120ml sudah cukup. INGAT YA JANGAN JADI PATOKAN,BISA JADI KURANG ATAU LEBIH. nah ini fungsinya mengaduk pakai tangan,jadi kita tau tekstur adonan.
- 3
Setelah tercampur rata dan lembab beri margarin dan garam. Aduk rata kembali.lalu gunakan mixer dengan adukan spiral ataupun adukan khusus roti. Ini saya lagi Pake yg adukan spiral.
- 4
Setelah Kalis dengan ciri khas window pane bulatkan dan Istirahatkan 15menit. Bisa dilihat ya kalisnya seperti apa. Jadi adonan mulai menyatu,tidak lengket dan berkumpul disatu tempat. Pada saat dites WP melar,elastis, lentur, saat direntangkan tidak mudah bolong.
- 5
Karna proses pencampuran sebelumnya pakai tangan jadi lebih mudah dan cepat pada saat menggunakan mixer. Saya cek menuju Kalis sekitar 5menitan. Luar biasa cepatnya.masya Allah. kalau teman-teman mau dari awal menggunakan mixer silahkan bisa saja. Stepnya tetap sama ya. Dalam mengaduk biarkan adukan mengikuti kemana adonan pergi jangan paksakan,karna akan membuat mixer biasa menjadi over heating.
- 6
Setelah 15menit.buang udara dough didalam, uleni aja sampai udara keluar sebentar aja. Lalu bagi menjadi 12 bagian. Saya 38-40gram.jadinya ternyata besar.hihihi. istirahatkan kembali 10 menitan.
- 7
Taburi tepung tipis saja. Lalu Gilas adonan sampai udara keluar, perhatikan gelembung udara dipinggiran dough yg terperangkap. Pencet Saja.ini yg menyebabkan donat akan bisulan/berjendol saat digoreng.nah ini saya gapake cetakan donat. Bulatkan tengahnya dengan tutup botol apa saja. Lalu ambil bagian luar dahulu.
- 8
Istirahatkan kembali atau proofing 45 menit. Kalau saya menit ke 30, mulai siapkan minyak,wajan,nampan,tisu,lalu panaskan minyak.(cukup sekitar 15menitan,jadi pas waktunya) Ini fungsinya agar adonan tdk over Proofing karna kelamaan nunggu dan berakibat donat mengkerut dan menyerap minyak banyak.
- 9
Saya pakai trik 2x balik. Di simak ya. Jadi, masukkan donat bagian atas ke bawah/yg kena minyak. Lalu tidak perlu menunggu lama, langsung balik saja. Nah,goreng deh sampai matang, kekuningan/kecoklatan bebas selera. Selanjutnya balik yg ke 2x,goreng lagi hingga matang. Muncul kann white ring ciri khas donat 💕
- 10
Ini hasilnya.cantik banget, nampannya alasi tisu ya. Donat ini,asal tips n triknya berhasil, insya Allah white ring keluar,hasil tidak berjendol bisulan, tidak menyerap banyak minyak,tidak memgkerut. Teksturnya empuk,menul,gemes pokoknya.masya Allah.
- 11
Bisa dilihat serat empuknya, hari ke 2 masih empuk,simpan diwadah kedap udara ya.
- 12
Tips lagi nih bund. ciri khas donat siap goreng dan cukup proofing.ketika dipencet akan mengembang kembali perlahan. Tapi kalo ketika di pencet cepat naik mengembang,itu tandanya masih kurang Proofing nya. Jadi usahakan menggoreng donat paling awal dibentuk dan cukup proofing. Nah kalo lupa caranya tes pencet aja. Semoga bermanfaat yaa bund
- 13
Saya pakai adukan spiral Miyako. Kalo yg spiral sebelahnya itu biasanya ada di mixer heavy duty atau mixer khusus roti.
Resep Serupa
-
Donat Empuk Tanpa Pengempuk Dan Tahan 4 hari Donat Empuk Tanpa Pengempuk Dan Tahan 4 hari
Ini salah satu resep andalan saya, saya jualan donat sejak 2018 udah ngerasain gagalnya bikin donat kaya gimana, pernah lagi bikin pesenan eh donatnya gagal total 😭 dan alhamdulillah setelah melewati semuanya saya bisa bikin donat sesuai keinginan saya. Kalau masih belum jelas bisa liat tips bikin donat di ig saya @bellamegamayapada
-
Donat super empuk + tips Donat super empuk + tips
Ceritanya banyak yang ketagihan sama donat buatanku 😍 lebih enak, lembut, dan empuk 😂 karna awal belajar udah ga keitung gagal berapa kali dari bentuk donat bantet dan item sampai cantik begini, hahaha. Ini resep pertamaku yang sukses bisa dapatin WR nya 😃 tapi harus kerja keras saat ngulen jika tidak ada mixer khusus, banting adonan 💪 itu cara tersimple yang bisa bikin adonan cepet mulus tanda white ring akan muncul, jika ngadon 250gram tepung saja ga perlu otot kok di ulen biasa lalu bantingnya bentar aja pasti cepat kalis..
-
Donat empuk dan lembut bisa tahan sampai 3 hari Donat empuk dan lembut bisa tahan sampai 3 hari
Karena habis keluar dari kerjaan , di rumah jadi nganggur jadi lebih sering coba² resep deeh . Akhirnya bikinlah resep donat ini .. dan coba lagi untuk di jual alhamdulillah laris manis 😍😍
Desi -
Donat empuk 3 hari + tips Donat empuk 3 hari + tips
Sekian purnama gak buka akun di cookpad, rindunya bukan main 😍Trial donat berkali-kali, dari pake air es..pake air hangat. Otak atik semua resep, sampe nemuin resep yang pas. Jatuh bangun selama trial resep. Harus makan hasil baking sendiri, berujung kenaikan berat badan hihihi. Untuk saat ini, ini resep masih favorit..dan kedepannya pengen trial segala metode dan teknik buat donat. Yok semangat #PejuangGoldenApron2
-
Donat super empuk Donat super empuk
Kuncinya bikin donat empuk itu menurut saya di proses pengulenan. Ngulennya harus bener2 kalis elastis sampai adonan lembut dan lentur, maka hasil donat juga lembut nantinya. Saya pernah coba bikin donat tanpa ulen (walaupun sebenernya masih pake ulen walaupun hanya sampai kalis saja) tapi hasilnya tidak sesuai dg harapan,gak lembut,agak keras, begitu donat dingin juga hasilnya mengeras. Akhirnya coba2 dari berbagai macam resep,modif2 sendiri,dapet deh takaran yang menurut saya pas. Walaupun hanya dengan bahan ekonomis tapi hasilnya saya puas. Dan donat yg saya bikin ini lembutnya juga tahan sampai besoknya. Gak bisa tes lama2 sih,karena cepet abis 😂Saatnya nge-baking!! ❤
-
Donat empuk tahan 2 hari Donat empuk tahan 2 hari
Anak suka banget sama donat. Coba bikin di rumah ternyata seru juga bikinnya.
-
Donat super duper empuk Donat super duper empuk
Siapa sih yg nggak suka sama yg namanya donat. Sy salah satunya. Cuma pake topping taburan gula halus aja bisa ga berhenti ngunyah nih mulut. 1 mana cukuuup. Anak2 apalagi. 1 resep bisa habis sekejap saja.Habisinnya sih cepet. Buatnya yg lumayan makan waktu. Belum lg pakai di uleni. Kl lg rajin sih ok ok aja mau ulen. Kl lg males, keluar deh tuh si mixer.Berhubung nggak punya heavy duty, uleninya pake hand mixer aja. Bisa kok, asal cm sebentar aja. Cukup 10 menit, hasil udah ok & bisa kalis elastis. Tp jgn dibayangin hasilnya bisa window pane kayak pakai heavy duty yaa.Donat ini bener2 super duper empuuuk banget. Nyam nyam nyam.#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#Masaksekeluarga#dapurastysunar#donat#donatempuk#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali
-
Donat empuk tahan 2 hari Donat empuk tahan 2 hari
Anak2 seneng bgt donat, jdi emak nya giat bkin donat😄😄🤭
-
Donat Ubi Empuk, Lembut, Tahan 3hari Donat Ubi Empuk, Lembut, Tahan 3hari
niatnya sih pgn bikin donat kentang ya mom, tp trnyata dikulkas ga pnya stok kentang😭😭, Ada pepatah "Tak Ada Rotan, Akar pun jadi" 🤭 "Tak ada kentang, Ubi pun jd" 🤣🤣. Ywdah Cus qt eksekusi yaaa....#JajanPasarNusantara
-
Donat empuk tahan lama Donat empuk tahan lama
Tanpa Bread Improver. Tanpa SP. Tanpa Kentang. Kuncinya hanya satu. Harus kalis elastis supaya bisa dapat banyak dan empuk hingga besok
-
Donat super empuk mudah Donat super empuk mudah
Yeayyy dapet resep donat aka jco asli empuk banget Bahan Nya gampang, ini donatku agak kurang di profing jd kurang menul dan agak kecoklatan karna si Kecil ga sabar pengen Makan donat 😂
-
Donat Empuk + Tips Donat Empuk + Tips
Lama gk ngepost.Yuk intip resepnya..ini donat empuk banget lo.Dan semua keluar white ring...asal adonan benar" kalis elastiss..tis...tis...klo adonannya belum kalis teksurnya kemungkinan gk selembuut yg kalis elastis ya dan gk kluar white ringnya.Jadi jangan salahkan resepnya ya..krn beda tangan beda hasil..simak baik" ya resep dan tipsnya.source evi wijayanti ..resep uda q modif sesuai bahan yang ada
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (26)