Conchas blancas
Verónica Esmeralda Hernández Alonso @esmehdz16
¿Que mejor que unas conchas por las mañanas con un café caliente?
Prepara esta receta para compartir con toda la familia
#Conchas4
Conchas blancas
¿Que mejor que unas conchas por las mañanas con un café caliente?
Prepara esta receta para compartir con toda la familia
#Conchas4
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, azúcar, sal (aparte hidratar la levadura fresca con la leche tibia y reservar)
- 2
Hacer una masa con los secos, agregar la levadura hidratada, los huevos
- 3
Y antes de amasar agregamos las grasas: mantequilla, margarina y manteca de cerdo en forma de pomada
- 4
Amasar durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave
- 5
Dejar fermentar hasta que doble su tamaño
- 6
Ahora vamos a preparar nuestra costra, (en lo que nuestra masa se fermenta) para esto vamos a mezclar nuestro manteca vegetal con el azúcar glas y la harina de poco a poco hasta formar nuestra pasta, de preferencia dejar en refrigeración un rato para poder trabajarla mejor
- 7
Ponchar y bolear porciones iguales (esto depende del tamaño en el que queramos nuestras conchas)
- 8
Una vez que nuestra pasta esté lista la vamos a pesar de 20-25 gr y hacemos una forma parecida de tortilla para después pasar a ponerla encima de nuestra masa, esto sin antes recordarles poner en forma de pomada un poco de manteca vegetal para hacer que la costra no se caiga con facilidad
- 9
Fermentar durante 30 minutos antes de hornear
- 10
Hornear de 20-30 minutos a 180°c
- 11
Dejar enfriar y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Verónica Esmeralda Hernández Alonso le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía en la UTvco
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