গোবিন্দ ভোগের খিচুড়ি(gobindo bhoger khichuri recipenin Bengali)

Adv Suravi Paul
Adv Suravi Paul @cook_28608450

#KD

গোবিন্দ ভোগের খিচুড়ি(gobindo bhoger khichuri recipenin Bengali)

#KD

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১ ঘন্টা
৭ জন
  1. ৫০০ গ্রাম গোবিন্দ ভোগ আতপ চাল
  2. ২৫০ গ্রাম সোনা মুখি মুগের ডাল
  3. ৪ টে তেজ পাতা
  4. ৪+৩+৪টে লবঙ্গ, এলাচি, শুকনো লঙ্কা
  5. ১ টেবিল চামচ পাঁচ ফোড়ন
  6. ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো
  7. ৬-৭ টি/ স্বাদ মত কাঁচা লঙ্কা
  8. ১ চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো
  9. ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
  10. ২টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো
  11. ২" আদা বাটা
  12. ৫০ গ্রাম সর্ষের তেল
  13. ৫০ গ্রাম ঘি
  14. ২০ -২৫ টি কাজুবাদাম
  15. ২০-২৫ টি কিসমিস
  16. ৩ টেবিল চামচ নুন
  17. ১ টেবিল চামচ চিনি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১ ঘন্টা
  1. 1

    প্রথমে সোনামুখী মুগের ডাল গুলো শুকনো করাই তে হালকা সোনালী করে ভেজে নিতে হবে।

  2. 2

    করাই তে তেল গরম হলে তাতে একে একে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, গোটা গরম মশলা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে

  3. 3
  4. 4

    এরপর চাল ও ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

  5. 5

    এরপর ধোয়া চাল করাই তে হলুদ,লবণ ও কাঁচা লঙ্কা সহজোগে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

  6. 6

    চাল ভাজা হয়ে গেলে তাতে আগে ভেজে রাখা মুগ ডাল দিয়ে দিতে হবে। এরপর এর সাথেই জিরে গুঁড়ো, আদা বাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুরো ও কাজুবাদাম কিশমিশ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

  7. 7

    কষানো হয়ে আসলে তাতে প্রায় ২ লিটার জল নিয়ে ঢেকে দিয়ে রান্না হতে দিতে হবে।

  8. 8

    মাঝেমধ্যে ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। সাথে এক টেবিল স্পুন চিনি জোগ করে দিতে হবে।

  9. 9

    এরপর চাল ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে বেশ মাখামাখা হয়ে আসলে তাতে সম্পুর্ন ঘী ঢেলে দিয়ে একটু নেড়ে দিলেই আমাদের গোবিন্দ ভোগের খিচুড়ি তৈরী গোবিন্দ কে ভোগ নিবেদনের জন্য।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Adv Suravi Paul
Adv Suravi Paul @cook_28608450

Similar Recipes