Ayam Rica Rica PEDAS

17 orang berencana membuat resep ini
Furri Henytra
Furri Henytra @furri_henytra
Yogyakarta

Saatnya ikutan #PekanRayaAyam
Mumpung ada stock ayam dan kemangi. Kita buat Ayam Rica Pedas. Walaupun cabe lagi mahal, tetep lah harus makan pedas 😆

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
5 porsi
  1. 1/2 kgDaging ayam fillet
  2. 5 Batangkemangi
  3. SecukupnyaGaram
  4. SecukupnyaRoyco Ayam
  5. SecukupnyaLada bubuk
  6. 1 batangSereh (Geprek)
  7. SedikitJahe (Geprek)
  8. SedikitLengkuas (Geprek)
  9. 4 LembarDaun Jeruk
  10. 2 LembarDaun Salam
  11. Minyak untuk menggoreng dan menumis
  12. Bumbu Halus
  13. 6 Siungbawang Merah
  14. 3 SiungBawang Putih
  15. 2 ButirKemiri
  16. SecukupnyaKunyit
  17. SecukupnyaKencur
  18. 4Cabe Merah Besar
  19. 10Cabe Rawit

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Daging Ayam fillet saya potong dadu. Sebenernya bagian ayamnya sesuai selera, tp saya suka bagian daging aja. Rebus sebentar untuk mendapat air kaldu, lalu Goreng terlebih dahulu, hanya sampai bagian luar agak kuning kecoklatan, jangan sampai kering.

  2. 2

    Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, sere, lengkuas dan jahe hingga harum.

  3. 3

    Masukkan ayam ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata. Tambahkan royco, garam, merica. Tambahkan air sedikit rebusan ayam,, masak hingga air agar surut alias berkurang dan mengental.

  4. 4

    Icip rasa. Setelah dirasa cukup, masukan daun kemangi yang sudah dilepas dari batangnya. Aduk rata hingga aroma kemangi tercium. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Furri Henytra
Furri Henytra @furri_henytra
pada
Yogyakarta
Owner : Lanaya Baby Fashion👪 Ibu👫 Istri🍜 Koki💻 Wanita karier"ga ada yang namanya wanita ga bisa masak,yg ada itu wanita yg ga mau berusaha masak."
Lebih banyak

Resep Serupa