गोभी के पकौड़े (gobhi ke pakode recipe in hindi)

Soniya Srivastava
Soniya Srivastava @cook_soniya
Lucknow

#GA4
#week24
गोभी के पकौड़े बाहर से करारे और अंदर से सॉफ्ट स्वाद लिये होते हैं यही इनके टेस्ट की खासियत है। गोभी का पकौड़ा मसालेदार बेसन के घोल में गोभी के टुकड़ों को लपेट कर डीप फ्राई करके बनाया जाता है।

गोभी के पकौड़े (gobhi ke pakode recipe in hindi)

#GA4
#week24
गोभी के पकौड़े बाहर से करारे और अंदर से सॉफ्ट स्वाद लिये होते हैं यही इनके टेस्ट की खासियत है। गोभी का पकौड़ा मसालेदार बेसन के घोल में गोभी के टुकड़ों को लपेट कर डीप फ्राई करके बनाया जाता है।

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सामग्री

25 मिनट
4 लोग
  1. 2 कपफूल गोभी
  2. 1 कपबेसन
  3. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर डालकर
  4. 1 टी स्पूनजीरा पाउडर
  5. 1 टी स्पूनगरम मसाला पाउडर
  6. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  7. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  8. 1/2 टी स्पूनबेकिंग सोडा
  9. 2 टेबल स्पूनअदरक लहसुन का पेस्ट
  10. नमक स्वादानुसार
  11. तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

25 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले गोभी को टुकड़ों में काट लें ।

  2. 2

    गोभी के टुकड़ों को गरम पानी में नमक डालकर 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें जिससे कि कीड़े ऊपर आ जायें।

  3. 3

    एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर,अदरक लहसुन का पेस्ट, बेकिंग सोडा और नमक स्वादानुसार डालकर मिला लें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।

  4. 4

    कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर लें और गोभी के टुकड़ों को बेसन के घोल में लपेटकर थोड़ा डीप फ्राई कर लें।

  5. 5
  6. 6

    आधी फ्राई हुई गोभी को निकाल लें और फिर से दोबारा तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
    इससे गोभी की पकौड़ी कुरकुरी और टेस्टी लगती है।

  7. 7

    लीजिए हमारे गोभी के पकौड़े तैयार हैं। इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें ।

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