Tempoyak Patin Pete

Name: Tempoyak Patin Pete
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin potong 4 (boleh diganti sm ikan yg lain ya bun; 11 buah cabe merah; 1 cm kunyit; 3 batang serai; 3 lbr daun salam; 3 sendok tempoyak; secukupnya Air; secukupnya Garam; 2 sdm gula pasir; Penyedap rasa; 2 papan pete; 9 buah cabe rawit

FENTY PURNAMA @fntpurrii

Prabumulih (Sumatera Selatan)

Sebenernya gak ada cerita yg gmna gmna, tp krn menu ini menu favorit dikeluarga jd kebawak sampe udah nikah..selain bahan nya gak terlalu ribet trs rasanya jg aaah mantaabb 😁

Lebih banyak

Tempoyak Patin Pete

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

FENTY PURNAMA @fntpurrii

Prabumulih (Sumatera Selatan)

Sebenernya gak ada cerita yg gmna gmna, tp krn menu ini menu favorit dikeluarga jd kebawak sampe udah nikah..selain bahan nya gak terlalu ribet trs rasanya jg aaah mantaabb 😁

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

+/- 15 menit

3 org

1 ekorikan patin potong 4 (boleh diganti sm ikan yg lain ya bun
11 buahcabe merah
1 cmkunyit
3 batangserai
3 lbrdaun salam
3 sendoktempoyak
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
2 sdmgula pasir
Penyedap rasa
2 papanpete
9 buahcabe rawit

Cara Membuat

+/- 15 menit

1

Pertama cuci bersih ikan, lalu digoreng..tiriskan..
2

Setelah itu ambil tempoyak nya masukkan ke mangkok, kasih 2 sdm gula lalu masukkan air sekitar 100 ml..aduk rata. (jgn terlalu encer jgn jg terlalu kental)
3

Kemudian haluskan cabe, kunyit, serai (me : serainya digiling bkn di geprek. Jika mau digeprek gpp bebas)
4

Setelah itu tumis bumbu yg sdh dihaluskan td..lalu masukkan daun salam aduk rata. Lalu masukkan penyedap rasa, garam sedikit. (kalo tempoyak nya sedikit asam bisa ditambahkan lagi gula yaa) aduk rata lalu masukkan pete dan cabe rawit aduk lagi..
5

Setelah aroma nya wangi, masukkan tempoyak yg sdh diaduk td..aduk lagi smpe rata dgn bumbu nya..setelah sedikit mengental masukkan ikan nyaa aduk rata daan angkat.
6

Bisa langsung dicoba, pake nasi anget..uuh mantebb..
Selamat mencoba yaa bun 🙏

Syafa Syifa dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

FENTY PURNAMA @fntpurrii

pada 26 Februari 2021 04.55

Prabumulih (Sumatera Selatan)

Komentar

Resep Serupa

Tempoyak teri Pete Tempoyak teri Pete

Makanan yang terbuat dari fermentasi durian, mempunyai rasa pedas, asam dan manis khas Jambi❤️

Nandi Meri Afriyani
Tempoyak Patin Tempoyak Patin

#PekanInspirasi#Pekan_Jambi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Jambi#week_28~16.07.2019~Sebagai warga Jambi, siapa yg ga kenal tempoyak. Tempoyak adalah daging buah durian yg di fermentasikan. Ini salah satu masakan favorit nya suami. Klo masak ini minta nya yg super pedas, bisa makin kalap makan nya. Apalagi di tambah lalapan petai 😁. Klo ga ada ikan, pake timun sm ikan teri aja udah enak banget (kebetulan suami ga bs mkn ikan patin, jd dia lbh suka pke timun sm teri 😁)

Bundaindah_aura08
Tempoyak Patin Tempoyak Patin

Mungkin istilah "tempoyak" gak begitu familiar, tp ini makanan khas dari daerahku, Jambi n makanan khas Palembang juga.Tempoyak berasal dari durian yang diasamkan, cara membuatnya : kuliti daging durian (pisahkan dari bijinya), klo mo bikin minimal 1 buah durian... Sesudah itu simpan daging durian tadi k dalam toples n tutup rapat, & biarkan selama beberapa hari (minimal 3 hari, jangan dibuka-buka ya... Takut terkontaminasi udara), sampai mendapatkan rasa durian yg agak asam... Klo sudah asam, bisa d pindahin k dalam plastik/wadah, n simpan d freezer, bisa tahan sampe berbulan-bulan...Bedain ya... Ini bukan durian busuk, tapi durian yg diasamkan...& ini salah satu menu favorit keluarga saya...

Febby Pebrina
Tempoyak Patin Tempoyak Patin

Hi wong kito..iko tempoyak patin..enak nian 😂😂😂Hhahahha kok ngakak sendiriOrang Jambi tapi geli sendiri pake bahasa Jambi 😘 but I love sangat kotaku apa lagi dengan masakan 1 ini...cobain yuk mana tahu cocok..kalo cocok nikah #eh 😂

Monik Behel
Tempoyak Patin Tempoyak Patin

Tempoyak Patin

Nabila dn
Tempoyak Udang Pete Tempoyak Udang Pete

Bosan sama menu yang gitu-gitu ja, belanja ke pasar liat ada yg jualan tempoyak lngkp dg duren yg merekah. Mantap nich... lngsg cuss eksekusi. Hasilnya matang lngsg ludess.*cara bikin tempoyak, pilih durian yg udah matang merekah, di pisahin dr kulit dan bijinya. Disimpan di toples kedap udara minimal 2 hari ya bunsay..

Ibuk Ako
Tempoyak Udang Pete Tempoyak Udang Pete

Tempoyak adalah jenis makanan khas Melayu di pulau Sumatera dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang dicampur dengan sambal saat menyantap nasi.Citarasa tempoyak adalah asam karena terjadinya proses fermentasi daging buah durian. Selain itu tempoyak juga dijadikan sebagai bumbu masakan. (sumber: wikipedia)Source @Mrsbebby87#CocomtangPost_TakBerdaun23#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CookpadCommunity_Tangerang#Pete

Ferasty
Tempoyak patin Tempoyak patin

Kalo daerah jambi udah musim durian enggak ketinggalan banget sama tempoyak. Kaya di lagu2 jambi gitu "tempoyak asam durian digulai jo ikan patin" ahay tarik mang hehe

Overa S Helmy
Tempoyak Udang Pete Tempoyak Udang Pete

Sebagai seorang penggemar durian, tidak sah rasanya kalo tidak mencoba variasi lain dr duah eksotik ini. Nah.. tempoyak ini menjadi sangat sedap di makan bersama nasi panas. Bisa sampe nambah nasi terus....

Bu Eni Punye
Tempoyak patin Tempoyak patin

syafrida yanti
Tempoyak patin Tempoyak patin

Pas silaturahmi kerumah sodara dikasih tempoyak asli bikinan sendiri. Baunya aja udah menggugah selera, beda sama yg dibeli dipasar, yg sering bau asem karena udh dicampurin ini itu.

Wahyu Utami
Tempoyak patin Tempoyak patin

Makanan kesukaan seluruh keluarga hehhehe apalagi kepala ikan nya pasti jadi rebutan..Bunda yang belum tau tempoyak ..tempoyak itu buah durian yang di permentasi ..kalau saya buat nya cuma dikasih garam taruh di toples tunggu lebih kurang 1 minggu..

Liza Rusli

Rekomendasi Resep Lainnya