Panqueques

Se puede usar en recetas dulces o saladas ya que es una masa neutra, a medida que se van haciendo se apilan y se tapan con un paño para que no pierdan la humedad y queden flexibles.
Panqueques
Se puede usar en recetas dulces o saladas ya que es una masa neutra, a medida que se van haciendo se apilan y se tapan con un paño para que no pierdan la humedad y queden flexibles.
Paso a paso
- 1
Mezclar bien los huevos con la harina, la sal y el polvo de hornear hasta que no queden grumos, luego añadir la leche de a poco y mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos. Dejar reposar unos 15 minutos aproximadamente.
- 2
Calentar la panquequera a fuego bajo y pincelar con un poquito de manteca, poner más o menos mezcla de acuerdo al grosor deseado, cuando vemos que los bordes se levantan podemos darlos vuelta.
- 3
Mientras, los vamos apilando y los tapamos con un trapo para que no se sequen.
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