Panqueques

Bea
Bea @Beatriz
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Se puede usar en recetas dulces o saladas ya que es una masa neutra, a medida que se van haciendo se apilan y se tapan con un paño para que no pierdan la humedad y queden flexibles.

Panqueques

Se puede usar en recetas dulces o saladas ya que es una masa neutra, a medida que se van haciendo se apilan y se tapan con un paño para que no pierdan la humedad y queden flexibles.

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Ingredientes

  1. 2huevos
  2. 500 ccleche
  3. 220 gharina 0000
  4. 1 pizcasal
  5. 1 pizcapolvo de hornear (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar bien los huevos con la harina, la sal y el polvo de hornear hasta que no queden grumos, luego añadir la leche de a poco y mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos. Dejar reposar unos 15 minutos aproximadamente.

  2. 2

    Calentar la panquequera a fuego bajo y pincelar con un poquito de manteca, poner más o menos mezcla de acuerdo al grosor deseado, cuando vemos que los bordes se levantan podemos darlos vuelta.

  3. 3

    Mientras, los vamos apilando y los tapamos con un trapo para que no se sequen.

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