Pan rústico (baguette)
Una excelente opción para los emparedados #panrustico1
Pan rústico (baguette)
Una excelente opción para los emparedados #panrustico1
Paso a paso
- 1
Comenzaremos por pesar todos nuestros ingrediente, para posteriormente mezclar los ingredientes secos (las harinas, sal, levadura seca) formando un pequeño bocan en la mesa de trabajo.
- 2
Comenzaremos a agregar de poco en poco el agua (tibia) y el aceite, incorporando lentamente; si la masa te lo pide, puedes agregar un poco más de agua
- 3
Pondremos nuestra masa en un bowl y dejaremos reposar hasta que esta doble su tamaño.
- 4
Poncharemos la masa y cortaremos en 8 pociones iguales, para posteriormente estirarla de aprox. 1 cm de grosor y enrollaremos formando nuestros baguettes
- 5
Dejaremos fermentar nuevamente hasta que doblen su tamaño, una vez que estén listos si lo prefieres puedes adicionar hojuelas de avena por encima y hacemos las greñas gon un cuchillo afilado
- 6
Hornearemos a 200°C por aprox. 30 min y está listo para disfrutarlo con lo que más te guste
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