প্রথমে চিকেন ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর তারমধ্যে লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যরিনেট করে রাখতে হবে আধ ঘন্টা।

আধ ঘন্টা পর মাংসের মধ্যে বেসন, পেঁয়াজ বাটা, চালের গুঁড়ো,নুন,তেল,ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে পকোড়াগুলো লাল করে ভেজে নিলেই রেডি চিকেন পকোড়া।

সন্ধ্যার জলখাবারে টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন পকোড়া।