প্রনালী----
প্রথমে চিকেন টা জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। কিউব করে কেটে নিতে হবে।

তারপর টক দই/ লেবুর রস,নুন,গরমশলা, ধনে গুরো, ফুড কালার, শুকনো লঙ্কা বাটা ও গোটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, আদা রসুন বাটা,পেয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচিসব উপকরণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১ ঘন্টা।

ম্যারিনেটেড চিকেনের সাথে বেসন ও কনফ্লাওর মিশিয়ে ভালো করে কোটিং করে ছাকা তেলে ভেজে নিতে হবে।

গ্ৰীন চাটনির জন্য ধনেপাতা, আদা, রসুন, নুন, টক দই, জিরে, লেবুর রস একসাথে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্যাস চাটনি রেডি।

পকোরা ভাজা হলে একটু চাট মশলা ছরিয়ে সাথে স্যালাড ও চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে গরম গরম।।