চিকেন এর মধ্যে আদা বাটা,রসুন বাটা,পেঁয়াজ বাটা, গুঁড়ো মসলা গুলো, পরিমান মত লবন,লেবুর রস,1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে এক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে রাখতে হবে।

এখন 1 ঘন্টা পরে চিকেনের মধ্যে ডিমের হলুদ অংশ এবং 3 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ডিমের সাদা অংশটা আমি সাইডে রেখে দেবো পরে ইউজ করার জন্য।

কড়াইতে পরিমান মত সাদা তেল ভাল করে গরম করে এখন গ্যাসের ফ্লেমটা মাঝারি রেখে পকোড়া গুলো একে একে ভেজে নিতে হবে।পকোড়া গুলো একবার ভাজা হয়ে গেলে এখন ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে 1 টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে তার মিশ্রণের মধ্যে পকোড়া গুলো ডিপ করে আবারো একবার ভেজে নেব।