Medialunas de manteca
Ideales para los desayunos y meriendas, un favorito de todos siempre!!! que además se puede hacer más goloso y rellenar con dulce de leche o pastelera.
Imperdibles!!
Empecemos marzo muy dulce!!! #mdemarzo
Medialunas de manteca
Ideales para los desayunos y meriendas, un favorito de todos siempre!!! que además se puede hacer más goloso y rellenar con dulce de leche o pastelera.
Imperdibles!!
Empecemos marzo muy dulce!!! #mdemarzo
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la esponja disolviendo en un bowl pequeño la levadura con el agua tibia, junto al azúcar y la harina. Dejar que fermente.
- 2
Ahora continuamos con la masa. En un bowl grande aplastados la manteca, preferentemente blanda o pomada, con un tenedor y le incorporamos el azúcar. Batir bien y agregar el huevo.
- 3
Ahora le incorporamos la leche tibia, la vainilla y la esponja. Mezclamos y comenzamos a incorporar la harina de a poco.
- 4
Amasar por 10 minutos aproximadamente. Tapar y dejar levar hasta que duplique el volumen. Aproximadamente 1 hora.
- 5
Una vez que duplico su volumen podemos proceder a estirar la masa y formar las medialunas. Para ello estiramos aproximadamente a 5 mm de espesor y cortamos rectángulos a lo largo y luego esos rectángulos en triángulos.
- 6
Enrollar los triángulos desde la base hacia la punta y colocar en una placa de horno con antiadherente dando forma de medialuna. Tapar y dejar levar por 30 minutos.
- 7
Una vez que las medialunas ya llevaron, pintar con la doradura de huevo batido, con una pizca de sal y azúcar.
- 8
Hornear a 170° en horno precalentado hasta que estén doradas (entre 20 y 30 minutos)
- 9
Mientras se cocinan las medialunas preparamos el almíbar con el azúcar, el agua y cascaritas de limón o naranja (sin nada de la parte blanca para evitar el amargor).
- 10
Al salir las medialunas del horno, pintar con el almíbar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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