मसाला रवा डोसा (Masala rava dosa recipe in hindi)
Priya Nagpal @food_fantasy
#np1
डोसा सबको पसंद होता हैं लेकिन इसे बनाने के झनझत के कारण कोई भी घर पर बनाने से पहले बहुत बार सोचता है यदि अचानक से डोसा खाने का मन हो जाएं तो हम पहले से तैयारी ना होने की वजह से बना नहीं पाते इसलिए आज इंसान परेशानी को देख कर मैने बनाया रवा डोसा और बिना इमली का सांबर ..... बहुत ही स्वादिष्ट बना आप भी एक बार जरूर बनाएं।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े प्याले में सूजी ले।इसमें दही,,नमक डाल दें। और अच्छे से मिक्स कर लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए दाल-चावल के दोसे की कन्सिस्टेन्सी का बैटर बना लें। बैटर में बैटर को 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि सूजी फूल जाए।
- 2
अब आलू के मसाले के लिए एक कड़ाई में तेल गर्म होने के बाद राई चटकाए और कड़ी पत्ते, दाल डालकर हिलाए और आलू डाले सारे सूखे मसाले डाले और आलू 5 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
- 3
10 मिनिट बाद, बैटर चैक कीजिए। इसकी कन्सिस्टेन्सी गाढ़ी लग रही हो। तो इसमें और पानी और डालकर मिला दीजिए। और अब ईनो फ्रूट नमक डाले और मिक्स कर दें।
- 4
दोसे बनाने के लिए नॉन स्टिक तवा गरम होने रख लें तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर अच्छे से फैला दें। अब, गैस एकदम धीमी कर दे और थोड़ी देर तवे को ठंडा होने दें
- 5
इसके बाद, तवे पर 2 से 3 टेबल स्पून दोसे का बैटर डाले और इसे गोल-गोल घुमाते हुए पतला दोसा फैला दें फिर, गैस तेज कर दीजिए और डोसे के किनारों तथा ऊपर थोड़ा सा तेल डाल दें। अब आलू का मसाला 2 टेबल स्पून डालकर फैला दें।सुनहरा और क्रिस्प होने तक पकाएं। उसके बाद गोल मोड़कर प्लेट में निकाल लें। बाकी डोसा भी बना लें।
- 6
अब सांबर के लिए ।कुकर में 4 कप पानी, दाल, बैंगन, टमाटर, करी और नमक डालकर 3 सीटी लगा ले।
ठंडा होने के बाद कुकर खोलकर देख लें दाल गली या नहीं दाल को घोट ले।(हंड ब्लेंडर से)
- 7
अब कड़ाई में तेल गर्म करें उसमे साबुत लाल मिर्च, राई डालकर तड़काएं और कड़ी पत्ते डाले कुछ सेकंड बाद इमली, सांबर मसाला, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर 2 सैकंड अच्छी भून लें। भुनने के बाद दाल में मसाला डाल कर गर्म मसाला और नींबूका रस डालकर मिला लें।
- 8
हमारे मसाला रवा डोसा बन कर तैयार है गरमा गरम खाए और सबको खिलाएं।
- 9
- 10
सुझाव:- सब्जी आप अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते हैं।
प्रतिक्रियाएं
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मै एक टीचर हूं मुझे टाइम बहुत कम मिलता हैं लेकिन मुझे जितना भी टाइम मिलता हैं उसमें मै कुछ नया बनाने का ट्राय करती हैं और अपने परिवार को खिलाती हैं
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This recipe is also available in Cookpad United States: 
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