#63 Mie Sop Medan

Dita Parakitri
Dita Parakitri @dita_parakitri
Surabaya-Jawa Timur, Indonesia

Beginilah kalau rindu sama suatu jenis makanan, tapi ditempat tinggal saat ini nggak ada yang jual. Atau mungkin ada, tapi saya belum tahu dimana. Yang jelas saya belum pernah lihat ada yang jual makanan ini.

Alhasil buat sendiri, walau ada pelengkap yang sangat penting yang juga tidak saya dapatkan. Jadi kalau in frame tidak ada kerupuk merah khasnya makanan ini, mohon dimaafkan. Yang penting bumbunya sesuai yang mama saya ajarkan ya. 😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. Kuah kaldu:
  2. 1 buahdada ayam
  3. Bumbu halus:
  4. 7 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 3 butirkemiri bakar
  7. 3 cmjahe
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  10. secukupnyaGaram dan gula
  11. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu
  12. Rempah:
  13. 2 cmkayumanis
  14. 2 bijibunga lawang
  15. 3 buahkapulaga
  16. 3 buahcengkeh
  17. 1/2 sdtpala bubuk
  18. 1 sdtlada bubuk
  19. 1 batangsereh
  20. 3 lembardaun jeruk
  21. 1 lembardaun salam
  22. Pelengkap:
  23. Perkedel
  24. Telur rebus
  25. Soun rebus
  26. Tahu goreng
  27. Sambal cabe rawit
  28. Kerupuk merah goreng
  29. Daun bawang dan seledri iris halus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus dada ayam dengan air secukupnya, buang busa-busa yang muncul di permukaan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis; pala, cengkeh, kayumanis, bunga lawang dan kapulaga. Setelah harum, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk.

  3. 3

    Apabila bumbu sudah masak, masukkan bumbu kedalam kaldu. Masukkan lada, dan kaldu ayam bubuk. Beri garam dan gula, koreksi rasa.

  4. 4

    Apabila sudah empuk, tiriskan ayam dan goreng sebentar. Lalu suwir-suwir. Tata semua bahan dalam mangkuk individual, atau pinggan besar dimana tiap anggota keluarga bisa meracik sendiri ke mangkuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

silviaty
silviaty @Silvitan77
ud recook cocok sama resepnya suka banget ^^.
nti mau recook lgi bt undang temen ke rumah hehehe
makasih mba

Ditulis oleh

Dita Parakitri
Dita Parakitri @dita_parakitri
pada
Surabaya-Jawa Timur, Indonesia
Foodie and coffee lover.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya