Cuci ati ampela kemudian potong dan cuci kembali sampai bersih,kemudian rebus dan tiriskan

Haluskan bumbu cabe,bawang merah, bawang putih,tomat dan kemiri, dengan cara diulek / blender, kemudian geprek lengkuas dan sereh.

Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan dan digeprek,jangan lupa masukan daun jeruk dan juga daun salamnya ya,oseng sampai beraroma

Masukan ati ampela yang sudah di rebus,kentang yang sudah digoreng dan petai (petai iris sesuai selera ya)

Masukan penyedap dan gula,tes rasa jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.