दही बड़ा(dahi bada recipe in hindi)
Gurusharan Kaur Bhatia @sharan66
दही बड़ा(dahi bada recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले मूंग दाल और उड़द दाल को 4-5घंटे भीगा कर मिक्सी में पीस लेंगे।मिक्सी पानी बहुत थोड़ा सा डालना है।अब इस दाल को एक बाउल में निकाल कर अच्छे से फेंटेगे।हमें इसे 3-4मिनिट फेंटना है जिससे दाल हल्की हो जाएगी।इतनी हल्की की पानी पर तैरने लगे।
- 2
अब कढ़ाई में तेल लेकर इस डाल से बड़े तल लेंगे।अब इन बड़ों को पानी में डालते जायेंगे।पानी में थोड़ी सी हींग डाल लेंगे।कुछ देर इनको पानी में डूबा कर रखेंगे।
- 3
अब बड़ों को पानी से से हल्के हाथ से निचोड़कर निकाल लेंगे।ये बहुत सॉफ्ट बनते है।इन्हे सर्विंग डिश में सेट करके इन पर फेट हुआ दही,इमली की चटनी नमक मिर्च और भुना हुए जीरा डाल देंगे।अनार के दानों से गार्निश करके सर्व करें।हमारे लज़ीज़ दही बड़े तैयार है।
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