दही बड़ा
Payal Sachanandani @kitchen_queen_Payal
#EC
#week4
#Empoweredtocook
होली में रंगों की मस्ती के बीच खाने और खिलाने का मज़ा ही अलग होता है। सेलेब्रेशन के दौरान अगर चटपटे दही भल्ले मिल जाएं तो त्यौहार का मज़ा दोगुना हो जाता है।
दही बड़ा
#EC
#week4
#Empoweredtocook
होली में रंगों की मस्ती के बीच खाने और खिलाने का मज़ा ही अलग होता है। सेलेब्रेशन के दौरान अगर चटपटे दही भल्ले मिल जाएं तो त्यौहार का मज़ा दोगुना हो जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले 1 कप उड़द दाल को 5 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निकालके मिक्सी में डाले । आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट में ब्लेंड करें। बैटर में कम से कम पानी डाले।
- 2
अब उस में अदरक हरी मिर्च का पेस्ट और किशमिश डालकर अच्छे से मिक्स करे।
- 3
अब गीले चम्मच से या हाथ का उपयोग करके, गर्म तेल में एक चम्मच बैटर डालें।
आंच को मध्यम पर रखें, कभी-कभी हिलाएं। जब तक वडा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक फ्राई करें। अब एक बड़े कटोरे में 5 कप गर्म पानी लें।
½ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पूनहींग मिलाएं। अब गर्म तली हुई वड़ा को पानी में डालें और पूरी तरह से डुबो दें।30 मिनट के लिए या जब तक कि वड़ा पानी को सोख न लेता है, तब तक भिगोएँ। 30 मिनट के बाद, पानी को स्क्वीज़ करें और बॉल में डाले।
- 4
सबसे पहले दही, चीनी और नमक लें।
व्हिस्क करें और अच्छी तरह से मिक्स करे।सबसे पहले वड़े के ऊपर मीठा दही डालें।
हरी चटनी और इमली की चटनी, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला छिड़कें। बूंदी और धनिया पत्ती के साथ टॉप करें। अंत में, ठंडा दही वड़ा या दही भल्ला का आनंद लें।
कुकस्नैपस
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I love to cooking,I like to make new dishes for my family .....
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Dahi Vada
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