西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯

8 人收藏了這篇食譜
檀島人妻
檀島人妻 @cook_21473463
HAWAII

這道菜使用泰國小辣椒,小小一根辣味十足,搭配使用在Ross (折扣店)買的煙燻墨西哥辣椒味的酪梨油來煮,讓辣味增加另一種層次。
飯是白米,胚芽米與藜麥混合。
***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/
Facebook https://www.facebook.com/cathysaromanote
Podcast : https://bit.ly/3o5YX1e

繼續閱讀
編輯食譜
查看食譜數據
分享

預備食材

20 mins
1人份
  1. 蒜頭末 1 tbsp
  2. 青蔥 2 根
  3. 辣椒 1 根
  4. 薑末 1/2 tbsp
  5. 牛番茄 1 顆
  6. 甜椒 1 /2顆
  7. 料理酒/白酒 1 tbsp
  8. 鹽 1 tsp
  9. 食用油 1 tbsp
  10. 黑胡椒粉 少許
  11. 薑黃粉 1/2 tsp
  12. 什錦冷凍海鮮 350-400 g
  13. 檸檬角 1 片
  14. 太白粉 1 tsp + 水 1 tbsp

料理步驟

20 mins
  1. 1

    冷凍海鮮先解凍,稍微用鹽水清洗一下,熱鍋內放油後,先爆香蒜,薑與辣椒至香氣出來。

  2. 2

    加入切塊的牛番茄,與爆香材料拌炒到番茄軟化。

  3. 3

    放入什錦海鮮拌炒,加入料理酒/白酒,鹽,黑胡椒粉,薑黃粉還有切片甜椒拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘,確定海鮮熟了。

  4. 4

    倒入太白粉水勾芡,放入青蔥末稍微拌炒一下就完成了。

  5. 5

    上菜時,再擺上檸檬角,檸檬角是海鮮的好朋友。

心情傳達

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
Cook Today
檀島人妻
檀島人妻 @cook_21473463
發布於
HAWAII
跟著老公回到夏威夷開始新的生活。因著喜歡美食,也喜歡動手料理,在這裡記錄著我的料理紀錄。歡迎追蹤我的IG@aroma_life_diaryBLOGhttps://hawaiianlifediary.com/Facebookhttps://www.facebook.com/cathysaromanote
繼續閱讀

相似食譜