西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯

Name: 西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯
Yield: 1人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蒜頭末 1 tbsp; 青蔥末 2 根; 辣椒末 1 根; 薑末 1/2 tbsp; 牛番茄 1 顆; 甜椒 1 /2顆; 料理酒/白酒 1 tbsp; 鹽 1 tsp; 食用油 1 tbsp; 黑胡椒粉 少許; 薑黃粉 1/2 tsp; 什錦冷凍海鮮 350-400 g; 檸檬角 1 片; 太白粉 1 tsp + 水 1 tbsp

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檀島人妻 @cook_21473463

HAWAII

這道菜使用泰國小辣椒，小小一根辣味十足，搭配使用在Ross （折扣店）買的煙燻墨西哥辣椒味的酪梨油來煮，讓辣味增加另一種層次。
飯是白米，胚芽米與藜麥混合。
***
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預備食材

20 mins

1人份

蒜頭末 1 tbsp
青蔥末 2 根
辣椒末 1 根
薑末 1/2 tbsp
牛番茄 1 顆
甜椒 1 /2顆
料理酒/白酒 1 tbsp
鹽 1 tsp
食用油 1 tbsp
黑胡椒粉少許
薑黃粉 1/2 tsp
什錦冷凍海鮮 350-400 g
檸檬角 1 片
太白粉 1 tsp + 水 1 tbsp

料理步驟

20 mins

1

冷凍海鮮先解凍，稍微用鹽水清洗一下，熱鍋內放油後，先爆香蒜，薑與辣椒至香氣出來。
2

加入切塊的牛番茄，與爆香材料拌炒到番茄軟化。
3

放入什錦海鮮拌炒，加入料理酒/白酒，鹽，黑胡椒粉，薑黃粉還有切片甜椒拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘，確定海鮮熟了。
4

倒入太白粉水勾芡，放入青蔥末稍微拌炒一下就完成了。
5

上菜時，再擺上檸檬角，檸檬角是海鮮的好朋友。

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Cook Today

檀島人妻 @cook_21473463

發布於 2021年03月07日 05:51

HAWAII

跟著老公回到夏威夷開始新的生活。因著喜歡美食，也喜歡動手料理，在這裡記錄著我的料理紀錄。歡迎追蹤我的IG@aroma_life_diaryBLOGhttps://hawaiianlifediary.com/Facebookhttps://www.facebook.com/cathysaromanote

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