柑橘檸檬奶油香煎鯛魚下巴
lala cuisine @lalacuisine
小酒館款之特色下酒菜!!!
軟嫩香煎鯛魚下巴，搭配法式柑橘奶油醬，再來塊香煎奶油香料馬鈴薯，絕對能讓周末放鬆享受好心情！
#紅白料理
料理步驟
- 1
全聯食材！
- 2
煮沸ㄧ鍋熱水。
馬鈴薯整顆丟入沸水煮8～10分鐘，取出放涼切塊。
將鯛魚下巴切塊，柑橘&檸檬取1/4擠汁做醬料備用，剩下柑橘每瓣去皮入菜用。
蒜頭用刀拍平。
- 3
熱鍋放入奶油、馬鈴薯、蒜、月桂葉、檸檬皮、黑胡椒、鹽、迷迭香。使其上色，香味四溢即可。
同時用另一鍋，魚皮朝下香煎鮭魚下巴，魚皮呈焦糖色澤，翻面煎2分鐘即可。
- 4
用煎魚鍋續製醬汁，將柑橘檸檬汁倒入，放入無鹽奶油攪拌至濃稠狀即可。
- 5
將香煎馬鈴薯，鯛魚下巴&柑橘瓣、醬料擺盤完成，就可以倒杯冰涼啤酒慶祝啦！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
香煎魚排佐奶油檸檬汁 香煎魚排佐奶油檸檬汁
這道香煎魚排佐奶油檸檬醬汁 是道非常簡單的西式料理用慢火煎出香嫩口感的魚排 奶油檸檬醬汁也容易就可完成簡易好上手 宅在家也能享受高級西餐廳的魚排料理 訣竅提示烹調時可先煨煮洋蔥高湯 並在同時煎魚排 待醬汁完成 魚排也煎熟了就可同時完成兩道步驟 食後感想不油不膩濃濃奶油檸檬香氣的醬汁 搭配嫩煎的魚排 口感極佳的美味享受最道適合夏季的西式料理
-
香煎素魚佐檸檬奶油🌿蛋奶素 香煎素魚佐檸檬奶油🌿蛋奶素
用慢火煎出香嫩口感的素魚排，搭配濃濃檸檬香氣的奶油醬汁，口感極佳的美味享受，簡易好上手，宅在家也能享受高級西餐廳的素食料理。一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=CjgiJRhkOQU
-
-
-
香煎干貝佐馬鈴薯片、自製檸檬奶油醬 香煎干貝佐馬鈴薯片、自製檸檬奶油醬
簡單好吃的干貝和馬鈴薯，搭上自製的檸檬奶油醬汁，在家就能呈現高級西餐的感覺😋#AJFOOD蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼
-
奶油檸檬蒜香蒔蘿鮭魚 奶油檸檬蒜香蒔蘿鮭魚
市場買到新鮮蒔蘿一大把，想著來搭鮭魚；剛好收到#AJFOOD 食材先試用它的發酵奶油。話說這奶油醬超級香，查了一下收到的是LA CONVIETTEA.O.P 頂級手工發酵奶油，想試試原味，又烤了一片吐司，抹上含鹽的那款，唉喲～好香。https://ajfoodstore.com.tw/
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14697110
留言