Tarta de frambuesas con mousse de chocolate blanco
Leticia Lauz @cook_27240358
Receta de autor, la podes adaptar como más te guste. Si la queres hacer sin gluten podes usar galletitas aptas para celíacos
Tarta de frambuesas con mousse de chocolate blanco
Receta de autor, la podes adaptar como más te guste. Si la queres hacer sin gluten podes usar galletitas aptas para celíacos
Paso a paso
- 1
Base crocante: Triturar las galletitas María hasta que queden como polvo, derretir la manteca en microondas y unir ambos elementos, se formara una masa. Debemos enmantecar una asadera y volcar el contenido, debe quedar todo bien unido, podemos ayudarnos de un recipiente para aplastar bien la mezcla y forrar hasta las paredes. Lo llevamos al horno 15 minutos a 180 grados
- 2
Mermelada de frambuesas: Mezclar el azúcar con las frambuesas y dejar reposar en la heladera 10 minutos, calentar el contenido a fuego medio hasta que hierva, volcar la gelatina sin sabor y calentar a fuego bajo por 10 minutos, revolver para que no se queme. Una vez listo dejar enfriar
- 3
Derretir el chocolate blanco en el microondas, revolver cada tanto para que no se queme, sobre el chocolate blanco volcar 100mlts de crema de leche, el restante lo batimos hasta que quede firme y unimos con el chocolate blanco. Las castañas las trituramos en mixer o procesadora y unimos al resto de la mezcla
- 4
Sobre la base crocante volcamos la mermelada de frambuesas, una vez que esté bien frío le ponemos el mousse y decoramos. La preparación va en el freezer por lo menos una hora antes de consumir
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