Risoto de panceta y hongos
Rebeca @cook_1683291
Esta es la receta de un risotto hecho a mi manera, con lo que tenia en la heladera, sinceramente quedo buenísimo. Espero que les guste.
Risoto de panceta y hongos
Esta es la receta de un risotto hecho a mi manera, con lo que tenia en la heladera, sinceramente quedo buenísimo. Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el pimiento en brunoise (cubos pequeños). Cortar los hongos en láminas, el pollo en cubos y la panceta en pequeñas tiras. Preparar el caldo.
- 2
En una sartén grande sudar la cebolla con un chorro de aceite, la cucharada de manteca y una pizca de sal. Agregar el pimiento, cocinar hasta que la cebolla quede transparente.
- 3
Agregar los hongos, el pollo y la panceta, cocinar 2 minutos más. Agregar el vino y cocinar hasta evaporar el alcohol.
- 4
Agregar el arroz, nacarar bien todo el arroz (revolviendo hasta que tome color) agregar un fondo de caldo (es importante que el caldo este bien caliente) cocinar de 18- 20 minutos el arroz. Ir agregando caldo de a poco de ser necesario, siempre tiene que tener un zócalo de caldo.
- 5
Servir acompañar de queso rallado o espolvorear con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebeca le encantará ver cómo quedó.
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