Calçots rebozados

Los calçots, son un plato típico catalán del Tarragonés, el lugar más típico donde se hacen es en Valls en la provincia de Tarragona. Se hacen a la brasa con salsa romesco. También se pueden hacer asados y rebozados

Me encantan los calçots ya estamos en plena temporada y ahora toca disfrutar en Cataluña son muy típicos y se organizan unas muy buenas reuniones de familia y amigos cuando se organiza una calçotada.Para los que no sepáis lo que son es muy parecido a la cebolleta tierna de echo es una cebolleta que la asan en unas brasas luego pelan y la untan en una salsa y a comerrrrrr. Yo aquí dejo otra forma de hacerlos muy muy buenos.

BUENO AMIGAS ESTE AÑO SE HA ADELANTADO LA TEMPORADA DE CALÇOTS EN CATALUÑA !!QUE BIENNNN !!ME EXPLICO PARA QUIEN NO LOS CONOZCA, LOS CALÇOTS SON UNA ESPECIE DE CEBOLLETA TIERNA MUY APRECIADA AQUI QUE PARA LOS MESES DE ENERO, FEBRERO.CON ELLA ORGANIZAMOS "SOBRE TODO LA JUVENTUD Y LA NO TANTO JAJAJA" LO QUE SE LLAMA CALÇOTADAS QUE APARTE DE EL CALÇOT VA CORDERO, BUTIFARRA, CONEJO, BUENO TODAS LAS CARNES QUE SE QUIERAN A LA PLANCHA.YO CONTARE COMO LOS PREPARO EN CASA

En Cataluña es muy típico comer estas rocas cebolletas con una rica salsa y un buen porron de vino.Yo los hago en el horno, pero su forma auténtica es hacerla en el campo con una reja, un buen fuego y papel de periódicos para envolverlo una vez hechos

El otro día compramos unas mairas (bacaladillas), que tenían muy buena pinta, en la pescadería del supermercado, las cuales rebozamos y acompañamos de unos calçots que nos sobraron el otro día, los cuales se nos ocurrió rebozarlos también.Receta para realizar calçots:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/03/calcots.html

Pues como bien sabéis en la zona de Tarragona es tradición comer cebollas con salsa... Se asan en el campo y allí las comemos, pero si sobra alguno también podemos comerlo en casa, así que he probado y el resultado ha encantado...#alfombraRojaCookpad

Esta receta es para cuando quieres comer calçots pero no tienes ganas de hacer una barbacoa. Es muy sencilla de hacer pero tardas tiempo en hacerlo. Quedan súper gustosos y no tienen nada que envidiar a los hechos en barbacoa. Empezamos!

Hoy, a pesar de ser una comida típica de Valls, vivir muy cerca de ella, tener fuego de leña en casa, la cocino muy de tarde en tarde.Los calçots son de un tipo de cebolla más delgada que los porros, la cual suele cocinarse en la llama del fuego, comerse con los dedos, remojándola en una deliciosa salsa Romesco.La salsa Romesco también se vende en botes ya realizada, generalmente esta aceptable, pero la salsa casera suele ser muchísimo más rica. CalçotadaReceta para realizar la salsa Romesco:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3864919-salsa-romesco#Tescoma

Aún nos quedan calçots en el huerto y como no podemos hacer lumbre, los hacemos al horno, no es lo mismo pero quedan muy bien 😋

Plato típico catalán. Se suele hacer a la brasa y siempre acompañado de salsa romesco pero a falta de brasa ahí está el horno. El calçot es un tipo de cebolla tierna y en la zona de Tarragona y del Ebro es donde más se produce.

#AlfombraRojacookpad #delantaldoradoSigo diciendo lo mismo. A falta de parcela o barbacoa para hacer los calçots al fuego, hay que tirar de horno y hacer lo que se pueda

Otra manera de hacer los calçots. Esta no es la tradicional pero bien buenos que están.

Receta buenísima de temporada

Uns calçots per no embrutar-se les mans i molt suaus a l'hora de menjar-los. El doble arrebossat d'ou i pa ratllat fa que sis calçots per persona sigui una ració més que suficient.#delantaldorado

Crujiente y sabroso pan de calçots para mojar en Salsa Calçots o Salsa Romesco.#salsa #salsacalçots #romesco #salsaromesco #pan #pandecalçots

Una variedad de cebolla tierna que como tradición se hace a fuego vivo ( con la llama ). Calçotada

#calendario2025No pongo las cantidades porque unos harán 6 y otros 30 y ya a estas alturas sabemos que cantidad poner para rebozar o de bechamel según los calçots que tengamos

De febrero a marzo, en Cataluña se comen los típicos calçots con salsa de frutos secos.

Nunca los había comido rebozados, los que los han probado me recomendaban encarecidamente que los hiciese y probase y por supuesto lo he hecho y francamente, es una delicia, lo recomiendo.En otra receta relaté algo similar al origen de los calçots, hoy me voy a explayar más en las referencias.El origen de los calçots es objeto de debate, una de las versiones más comúnmente aceptadas afirma que se debe su descubrimiento a Xat de Benaiges, un campesino de finales del siglo XIX de la zona de Valls (Provincia de Tarragona), que por descuido, preparó a la brasa unas "cebollas" que sobrecalentó, se quemaron todos por la parte exterior y, en lugar de tirarlos, peló las capas más externas quemadas, descubriendo que su interior estaba muy tierno y sabroso.Si son muy gordos los calçots será conveniente que los cortemos por el centro o los podemos cocer unos breves minutos a fin de que se queden más blandos.

El otro día publicaba la salsa para estos ricos calçots y anoche por fin los cenamos. Me encantan y saben a taaaaannn pocooooo!!Me hubiera comido unos cuantos más!! 😍😍😍😍Y con esta receta súper sencilla puedes hacerlos en casa 🥳🥳🥳Súper tiernos y sabrosos 😀Feliz día!!

Los calçots o cebolletas son una variedad de cebolletas, cebollas poco bulbosas y más suaves que se calzan a medida que crecen, y que se comen escalivados.Típicos de Valls (Tarragona).No fue hasta mediados del siglo pasado que el calçot se dio a conocer fuera del Alt Camp, particularmente gracias a la divulgación hecha por el grupo artístico y humorístico la Olla.La fiesta del calçot de Valls, que se celebra el último domingo del mes de enero, hizo 100 años en 1996. Se celebran tres concursos: el concurso de cultivadores de calçots, el concurso de salsa de la 'calçotada' y el concurso de comedores de calçots.Pero no obstante también se pueden comer unos buenos calçots cocinados en casa, asados en el horno.

Cualquier excusa es buena para comer calçots, que llueve ☔, pues al horno 😋.Las cantidades de la salsa son para unas seis personas. Yo siempre hago de más, y la que sobra la congelo, no pierde no sabor ni textura y ya que cuesta un poco de hacer siempre tenemos en caso de apuro 😉#Todocasero

Plato típico de Cataluña (España) Lo normal es comerlo en restaurantes especializados, pero se puede hacer en casa.

Hace años que hago calçots en un horno casero normal. Es imposible pagar entre 28 y 35 € por menú de calçots para una familia de 4 personas. Aunque reconozco que es agradable que te sirvan alguna vez. He realizado un menú de calçots vegano.

Si has ido de calçotada y han sobrado calçots… ¡No los tires!#calçots #calçotada #salsacalçots #romesco #patévegetal

Una quiche diferente pero buenísima de calçots con crema agria o queso brie. Deliciosa!!

La Calçotada es una fiesta gastronómica típica de la región occidental de Cataluña originaria de Valls, (provincia de Tarragona), en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera, los calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, "la Salvitxada", similar a la Romesco, mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato, es costumbre acompañar con la típica "Botifarra amb Mongetes"Tradicionalmente se llevan a la mesa sobre papel de diario en una teja de barro, que ayudan a conservarlos calientes.

Prepara una Magnífica TEMPURA para CALÇOTS o para la Verdura que tu quieras ; Además de DOS SALSAS DELICIOSAS para acompañar de lujo.Puedes ver la Video receta en mi Blog pilpileando.com

Marc Ribes

Con el confinamiento no podemos hacer calçotadas, y ya que me los han regalado no podía desperdiciarlos, así que a hacer pruebas 😉