Dimsum Siomay Ekonomis Lembut

Elisa
Elisa @elisa_0701
Yogyakarta

Akhirnya menemukan komposisi yang pas untuk dimsum favorit sekeluarga ini. Dimakan dengan chilli oil yumm ... Untuk adonan kulit saya menggunakan resep dari Youtube Asahid_tehyung. Dan isiannya modifikasi dari resep bu fatmah bahalwan.

Dimsum Siomay Ekonomis Lembut

Akhirnya menemukan komposisi yang pas untuk dimsum favorit sekeluarga ini. Dimakan dengan chilli oil yumm ... Untuk adonan kulit saya menggunakan resep dari Youtube Asahid_tehyung. Dan isiannya modifikasi dari resep bu fatmah bahalwan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
50 buah
  1. 750 grdada ayam tanpa tulang
  2. 1 buahlabu siam ukuran besar
  3. 2 butirputih telur
  4. 3 sdmtepung tapioka
  5. 1 batangbesar daun bawang
  6. 1 sdmebi
  7. Bumbu
  8. 2 siungbawang putih
  9. 1 sdmkecap asin
  10. 1 sdmkecap ikan (saya skip)
  11. 1 sdmsaus tiram
  12. 2 sdtgaram
  13. 1-2 sdmminyak wijen
  14. Topping
  15. Wortel parut
  16. Minyak wijen
  17. Minyak goreng
  18. Air
  19. 50 lembarKulit siomay, resep di sebelah

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Parut kasar atau chopper kesar labu siam, kemudian letakkan dalam saringan biarkan hingga air menetes (tapi jangan diperas, agar tidak terasa seperti ampas)

  2. 2

    Giling daging ayam (saya chopper) bersama dengan bawang putih, dan putih telur

  3. 3

    Campur seluruh bahan dan bumbu, bisa tes rasa dulu dengam cara ambil sedikit bisa digoreng/rebus, koreksi rasa.

  4. 4

    Panaskan dandang. Ambil kulit, beri isian 1 sdm ratakan hingga agak kepinggir kemudian satukan dengan jari hingga terbentuk motif seperti bunga, hias dengan wortel parut.

  5. 5

    Campur seluruh bahan topping kecuali wortel. Olesi dalam dandang dengan campuran toping agar tidak lengket dan harum. Tata dimsum yang telah dibentuk, ciprat-ciprat dengan cairan topping atau jika punya botol spray kosong bisa gunakan itu. Fungsinya agar kulit dimsum lembab dan tidak keras.

  6. 6

    Kukus sekitar 20 menit, tergantung ukuran dimsum. Sajikan dengan chilli oil atau bumbu kacang kesukaan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elisa
Elisa @elisa_0701
pada
Yogyakarta
Perut kenyang hati senang
Lebih banyak

Komentar (2)

Mutmainah Ara
Mutmainah Ara @cook_25954236
labu siam buat campuran isi bunda elis?

Resep Serupa