Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake

Kelar bikin hotteok turun hujan, pas banget momment-nya bikin hotteoknya makin nikmat 😍
Source: Kak Irene as always 🥰
Tapi ini aku bikin 1/2 resep dari resep aslinya kak Irene dan aku modifikasi sedikit. Oh ya, kalau kurang suka sama aroma dan rasa kayu manis di isiannya bisa di sesuaikan sendiri ya, buatku ini pas tapi lumayan strong.
Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake
Kelar bikin hotteok turun hujan, pas banget momment-nya bikin hotteoknya makin nikmat 😍
Source: Kak Irene as always 🥰
Tapi ini aku bikin 1/2 resep dari resep aslinya kak Irene dan aku modifikasi sedikit. Oh ya, kalau kurang suka sama aroma dan rasa kayu manis di isiannya bisa di sesuaikan sendiri ya, buatku ini pas tapi lumayan strong.
Cara Membuat
- 1
Campur ragi dan sedikit gula ke dalam 100ml air hangat, aduk sebentar lalu tutup rapat. Tunggu sekitar 10 menit sampai berbuih, yang menandakan ragi masih aktif dan siap digunakan.
- 2
Ayak tepung ketan dan tepung terigu.
- 3
Masukkan gula, garam dan minyak. Aduk rata
- 4
Setelah 10 menit, tuang air ragi. Aduk rata. Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- 5
Uleni hingga membentuk adonan. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam. Sambil menunggu adonan mengembang, buat isian.
- 6
Karena kacang yang dipakai masih mentah, sangrai dulu (goreng tanpa minyak). Jika sudah kering gosok kacang sambil ditekan agar kulitnya terlepas. Lalu cacah kasar kacang tanpa kulit agar tidak terlalu pahit.
- 7
Sisihkan kacang yang sudah dicacah kasar ke dalam mangkok, campur dengan gula, madu, dan bubuk kayu manis.
- 8
Aduk rata, koreksi rasanya. Sisihkan.
- 9
Setelah 1 jam, bagi rata adonan di sini saya bagi menjadi 11 adonan masing-masing kurang lebih 60 gr dengan timbangan. Kalau mau hasil lebih banyak bisa dibagi menjadi 40-50gr per adonan.
- 10
Lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket. Pipihkan adonan, beri isian kacang. Saya sengaja step by step tidak per adonan agar merata.
- 11
Rapatkan dan bentuk bulat adonan, pastikan setiap sisi adonan tidak terlalu tipis dan benar-benar rapat.
- 12
Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah panas masukkan adonan hotteok.
- 13
Saat adonan mulai kekuningan, tekan pelan adonan dengan spatula hingga memipih sesuai ketebalan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai adonan pecah.
- 14
Jika sudah mulai kecoklatan jangan lupa balik adonan. Goreng hingga coklat dan matang sempurna.
- 15
Hotteok siap disajikan. Dimakan saat masih hangat lebih enak dan cocok disantap saat hujan 🥰
Resep Serupa
-
Hotteok (호떡) / Korean Sweet Pancake Hotteok (호떡) / Korean Sweet Pancake
Bismillahirrahmanirrahim...Minggu ini waktu Cookies (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) Pemenang kocokan arisan minggu ini mba Zahara & mba NiaKali ini Recook Resepnya mba Zahara 'Hotteok' atau Pancake manis koreaPas banget resepnya minimalis cocok buat keluarga kecil kayak saya jadi sekali bikin langsung habis Alhamdulillah...Resep Hotteok ini udah save lama dari akun nya Oenni Irene cuman belum praktekPas mba Zahara ada resep ini langsung eksekusi, untuk isian nya saya pakai resepnya Irene ya biar berasa korea nya #eaaaaa😅Tapi emang beneran enaaak saya lebih suka isian resep korea nya soalnya khas banget jaman dulu gitu sesuai dengan sejarah Hotteok sendiriBalik lagi ke selera ya. isian nya bisa pakai coklat, keju, selai dllResep kulit Hotteok : ZaharaResep Isi Hotteok: Irene (takaran disesuaikan selera)#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang_Post#Cookies_Zahara#Hotteok#PancakeKorea#DirumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya#ResepSimpel#UmmuZahra Vicky Ummu Zahra -
Hotteok (korean sweet pancake) Hotteok (korean sweet pancake)
Selain suka nontonin drakor, akhir-akhir ini juga lagi suka liat video resep2 masakan korea di youtube. Salah satu channel langganan aku youtube channelnya maangchi. Kebetulan kemarin nemu resep hotteok ini dan nyidam banget pengen ngerasain si hotteok ini. Resepnya aku buat dengan sedikit modifikasi aku sendiri ya Mustika Wiranto -
Hotteok (Korean Sweet Pancake) Hotteok (Korean Sweet Pancake)
Jadi, suatu hari kayak kangen banget pengen makan hotteok (kalau lg ke pulau nami, cobain di kedainya itu ada hotteok enakk banget huhu), terus mau beli hotteok mix gitu tapi ternyata harganya lumayan yaa..terus nemu resep yang ditulis Sue di mykoreankitchen terus kebetulan bahannya jg ada, lalu saya coba bikin dan enaakSaya pakai sendok takar ya..Saya mau masukin video cara pas menggoreng hotteoknya tapi nggak muncul video di opsi attach filenya, nanti kalau udah nemu caranya, saya update lagiSelamat mencoba..Pernah liat juga resep yang pakai campuran tepung beras, tapi kali ini aku coba cuma pakai tepung terigu, tapi airnya diganti susu..Update: saya udah coba resep yg pake campuran terigu dan ketan (sebut saja adonan TK), tp sy lebih suka pakai takaran resep ini. Dari segi porsi udh pas, nggak kebanyakanKalau yg TK yg saya coba, takarannya banyak sekali, saya coba pake 1/2 resep saja (walaupun agak repot ya waktu ktmu takaran yg kecil harus dibagi 2, cth: sdm bagi 2), dan itu saya baru goreng 1/2 adonan dr 1/2 resep td aja udh jadi 4 hotteok tp ukurannya guedee dan tebelTerus adonan TK itu entah kenapa lebih mudah bocor isiannya saat digoreng, saya merasa lebih mudah goreng adonan yg terigu ini..hasil akhirnya jg yg TK lebih tebal kaya pancake fluffy, jd menurut saya lebih mirip adonan yg resep ini dengan yang pernah saya coba di korea. Memang yg TK agak sedikit lbh chewy tp sbnrnya nggak beda jauh sm adonan yg terigu saja..sekian review melinda ayu -
Hotteok (Korean Sweet Pancake) Hotteok (Korean Sweet Pancake)
Tadi sarapan ini,, buat cepet dan ga ribet.. Dimakan selagi hangat,, hmmm Mashitdaaa 😋😋 isian kacang sangrai dgn gula pasir & kayu manis bikin mau gigit teruss .. Cobain bikin yuuk 🙂 Ibu Malka ❤ -
Hotteok [Korean Sweet Pancake] Hotteok [Korean Sweet Pancake]
Source : Yt Luvita Ho#PejuangGoldenBatikApron Munawarah -
Hotteok (Korean Sweet Pancake) Hotteok (Korean Sweet Pancake)
Pecinta drakor pasti tau dong ya sama salah satu jajanan hits di Korea yang satu ini. Nah, penasaran dengan bentuknya yang simpel, langsung deh dieksekusi. Resepnya pernah aku liat di YouTube.#cookpadcommunity_tangerang#MudikOnline#FestivalRamadanCookpad#GA_TheNextLevel#Zahara Zahara -
Hotteok (Korean Sweet Pancake) Hotteok (Korean Sweet Pancake)
karena masih #dirumahaja jadi banyak ide untuk bikin cemilan. Kali ini resep cemilan dari korean street food. Yuk buat #weekendchallenge Caya Vivianty @cookforyou -
Hotteok (Korean Sweet Pancake) Hotteok (Korean Sweet Pancake)
Hotteok, adalah salah satu dari sekian banyak street food di Korea. Adalah pancake ala Korea, dengan berbagi macam isian, berbentuk bulat pipih, mirip bakpia hanya lebih tipis dan lebih besar. Biasanya pancake hanya memakai baking powder, tapi Hotteok prosesnya seperti roti, karena menggunakan ragi. Namun karena di masak dengan pan menggunakan sedikit minyak, maka di sebutlah pancake. Hotteok ini di kenal sebagai kudapan musim dingin di Korea, karena lebih enak di makan selagi masih panas. Isinya bisa kacang merah, gula palem, keju dll. Sekarang ini Hotteok tidak selalu di goreng. Proses pematangannya bisa di panggang juga.Ukuran khas Hotteok ini memang sebesar pancake. Ini di bagi 8 pas besarnya seperti pancake. Tapi kalo mau di bagi 10 juga oke kok. Ini makan 1 kurang tapi makan 2 kekenyangan😄Banyak sekali variasi resep dari Hotteok ini. Yang di bawah ini adalah versi dari Maangchi.Source: Maangchi YouTube Channel#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei Bunda Ei -
Hotteok / Korean Sweet Pancake Hotteok / Korean Sweet Pancake
Jaman-jaman kuliah di Daejeon, jarang jajan ini, seringnya jajan Tteokbokki tepi jalan. Sekarang baru nyadar kangennya setelah liat dia mulai nge-hits masuk Indonesia. Yaudah, bikin sendiri aja deh..Bahkan Hotteok ini dibikin dari resep #SekaliDayung eh #SekaliNgadon Ibu Miranda lho ya. Jadi ga pake ribet.. cuss masak #KoreanFood (Lagi)! Miranda Fakhrianto -
Hotteok (호떡) / Pancake Korea Hotteok (호떡) / Pancake Korea
hotteok merupakan jajanan korea yang berbentuk pancake dengan bahan dasar hampir mirip roti. resep kali ini saya menggunakan punya mbak Aisya Ayu dengan sedikit modifikasi..thanks mbak 😁 Tungku Mande by Put 😊 -
Hotteok (Korean Sweet Pancake) Hotteok (Korean Sweet Pancake)
#PejuangGoldenApron3#week20Dari jaman SMP sekitar 7 tahun yang lalu, saya memang udah tergila-gila sama korea 😂 dari boyband korea sampe makananya, pengen banget bikin tapi susah cari bahan-bahanya kadang ga ada di Indonesia wkwk terus saya ga sengaja ketemu resep hotteok ini yg menurut saya bahanya gampang dicari, resepnya mudah. Langsung aja eksekusi, yuk liat resepnya! Violyta Radina -
Hotteok (Pancake Korea) Hotteok (Pancake Korea)
Lagi pengen nyemil, tapi pengen yang cepet aja. Pas banget ngeliat video pembuatan hotteok, street food di korea! Bahan2nya juga gampang! Resep dibawah saya dapat dari @henjiwong, sy modif sedikit disesuaikan bahan di rumah 😉 muthiafard
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar