कड़ाई पनीर (kadai paneer recipe in Hindi)

Arti Panjwani
Arti Panjwani @artis_cookingdiary

#np2
कड़ाही पनीर भारतीय खाने में बहुत ही लोकप्रिय है। पनीर को शिमला मिर्च और कई खुशबूदार मसालों की टैंगी ग्रेवी में डालकर पकाया जाता है। कड़ाही पनीर एक ऐसी डिश है जिसे नॉनवेज और वेज खाने वाले दोनों ही पसंद करते है। अगर आपके घर पर कोई पार्टी होने वाली तो आप इसे अपने मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं। यह खाने में बहुत ही लजीज़ होता है ,इसे आप नान या मिस्सी रोटी के साथ भी खा सकते हैं।तो आइये शुरु करते हैं इसकी रेसिपी।

कड़ाई पनीर (kadai paneer recipe in Hindi)

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कड़ाही पनीर भारतीय खाने में बहुत ही लोकप्रिय है। पनीर को शिमला मिर्च और कई खुशबूदार मसालों की टैंगी ग्रेवी में डालकर पकाया जाता है। कड़ाही पनीर एक ऐसी डिश है जिसे नॉनवेज और वेज खाने वाले दोनों ही पसंद करते है। अगर आपके घर पर कोई पार्टी होने वाली तो आप इसे अपने मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं। यह खाने में बहुत ही लजीज़ होता है ,इसे आप नान या मिस्सी रोटी के साथ भी खा सकते हैं।तो आइये शुरु करते हैं इसकी रेसिपी।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. कड़ाही मसाला के लिए
  2. 1/2 चम्मचजीरा
  3. 1/2 चम्मचकाली मिर्च
  4. 2 चम्मचखड़ा धनिया
  5. 1 इंच " दालचीनी
  6. 4सूखी लाल मिर्च
  7. पनीर ग्रेवी के लिए
  8. 250 ग्रामपनीर
  9. 3प्याज
  10. 1 कपटमाटर प्युरी
  11. 4 चम्मचतेल
  12. 1शिमला मिर्च
  13. 1टमाटर
  14. 2 चम्मचमलाई
  15. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  17. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  18. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    सर्वप्रथम कड़ाही मसाला बनाने के लिए सारे खड़े मसालों को भूनकर पीस लें।

  2. 2

    इसके बाद 1 प्याज,शिमला मिर्च और टमाटर को चित्रानुसार काट लें और कड़ाही में 1चम्मच तेल गरम कर इन्हें 2 मिनट पका कर अलग रख लें।

  3. 3

    अब कड़ाही में तेल गरम कर इसमें जीरा डालें और फिर बारीक कटे प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक भून लें।अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूनें।

  4. 4

    अब इसमें टमाटर की प्युरी डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।

  5. 5

    फिर इस पेस्ट में तैयार कड़ाही मसाला,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर और नमक डालकर भून लें और थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी को ढककर पकाएँ।

  6. 6

    ग्रेवी में मलाई डालकर पकाएँ,फिर पनीर,प्याज,शिमला मिर्च,टमाटर डालें और 2 मिनट ढककर पका लें।सब्जी तैयार है।

  7. 7

    लजीज कड़ाही पनीर तैयार है,इसे गर्मा गर्म रोटियों के साथ सर्व करें ।

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