कड़ाई पनीर (kadai paneer recipe in Hindi)
Puja Prabhat Jha @Pujaprabhatjha
#np2
कढ़ाई पनीर शाकाहारी खाने वाले के लिए बहुतस्वादिष्ट व्यंजन है सामान्य घर की सामग्री से बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर25 से 30 मिनट में झटपट बन जाती है यह हर अवसर पर बनाई जा सकती है साधारण घर की रोजमर्रा खाने में बना सकते हैं और कभी गेस्ट आए तो उसके लिए भी आप पुलाव नान के साथ में परोस कर सकते हैं
कड़ाई पनीर (kadai paneer recipe in Hindi)
#np2
कढ़ाई पनीर शाकाहारी खाने वाले के लिए बहुतस्वादिष्ट व्यंजन है सामान्य घर की सामग्री से बनने वाली बहुत ही स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर25 से 30 मिनट में झटपट बन जाती है यह हर अवसर पर बनाई जा सकती है साधारण घर की रोजमर्रा खाने में बना सकते हैं और कभी गेस्ट आए तो उसके लिए भी आप पुलाव नान के साथ में परोस कर सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को एक से डेढ़ इंच के टुकड़ों में काट लें पनीर में थोड़ा सा नमक थोड़ा सा हल्दी लगा दे
- 2
प्याज टमाटर शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें काट ले
- 3
एक पेन गर्म करें पेन में एक चम्मच घी डालें साबुत गरम मसाला धनिया जीरा तेजपत्ता डालकर 30 सेकंड भूनें पोस्ता काजू डालें फिर कटी हुई प्याज़ अदरक लहसुन टमाटर डाल दे
सारी सामग्री को पैन में तेज आँच पर 1 से 2 मिनट भूने निकाल कर ठंडा करें - 4
बिना पानी के मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें
- 5
कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें पानी डालकर एक मिनट दोनों तरफ तलकर निकालने फिर उसमें एक तो प्याज़ और शिमला मिर्च कटी हुई डाल दें उस सेकंड भूनें और उसको भी निकाल ले
- 6
फिर उसी कढ़ाई में एक से दो चम्मच घी या तेल डालें तेजपत्ता डाले पीसी हुई मसाला डालें धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक मसाला को भूनें फिर नमक हल्दी कश्मीरी लाल मिर्च डालें थोड़ी देर और भूनें एक से डेढ़ कप पानी डालें
- 7
एक बार इसको उबाल आने दें फिर इसमें पनीर शिमला मिर्च प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं ऊपर से कसूरी मेथी क्रॉस करके डाल दे 1 से 2 मिनट इसको अच्छी तरह उबलते हुए पकाए आँच मध्यम ही रहने दे
कढ़ाई पनीर थोड़ा गाढ़ी हो जाए आँच बंद कर दे
कढ़ाई पनीर बन के तैयार हैं नान पुलाव के साथ आप इसे परोस सकते हैं
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