कड़ाई पनीर मसाला

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

कड़ाई पनीर, जिसे कढ़ाई पनीर भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पनीर और शिमला मिर्च को ताजे पिसे हुए मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसे आमतौर पर बटर नान, पराठा, रोटी, जीरा राइस या सादी बासमती चावल के साथ परोसा जाता है। यह सबसे प्रसिद्ध पनीर रेसिपीज़ में से एक है और लगभग सभी उत्तर भारतीय और पंजाबी रेस्टोरेंट के मेनू में मिलती है। इस डिश को घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और ताजे पिसे हुए मसाले इसके स्वाद को और बढ़ा देते हैं। "कड़ाही पनीर" नाम उस बर्तन 'कड़ाही' से आया है, जिसमें यह पकाया जाता है, हालांकि इसे किसी अन्य पैन में भी बनाया जा सकता है।
#CA2025
#week6
#haribharithali
#kadaipaneermasala

कड़ाई पनीर मसाला

कड़ाई पनीर, जिसे कढ़ाई पनीर भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पनीर और शिमला मिर्च को ताजे पिसे हुए मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसे आमतौर पर बटर नान, पराठा, रोटी, जीरा राइस या सादी बासमती चावल के साथ परोसा जाता है। यह सबसे प्रसिद्ध पनीर रेसिपीज़ में से एक है और लगभग सभी उत्तर भारतीय और पंजाबी रेस्टोरेंट के मेनू में मिलती है। इस डिश को घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है, और ताजे पिसे हुए मसाले इसके स्वाद को और बढ़ा देते हैं। "कड़ाही पनीर" नाम उस बर्तन 'कड़ाही' से आया है, जिसमें यह पकाया जाता है, हालांकि इसे किसी अन्य पैन में भी बनाया जा सकता है।
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सामग्री

50 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. ग्रेवी के लिए:
  2. 2 टेबलस्पूनतेल
  3. 1 टीस्पूनजीरा
  4. 3बारीक कटे हुए प्याज़
  5. 1 टीस्पूनअदरक लहसुन पेस्ट
  6. 1/2 कपटमाटर प्यूरी
  7. 1/2 टीस्पूनहल्दी पाउडर
  8. 1 टीस्पूनलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 टीस्पूनधनिया पाउडर
  10. नमक स्वादानुसार
  11. कड़ाई पनीर के लिए:
  12. 200 ग्रामपनीर (टुकड़ो में कटा हुआ)
  13. 1 टेबलस्पूनतेल
  14. 1 टेबलस्पूनघी
  15. 1प्याज़ (पंखुड़ियों में कटा हुआ)
  16. 1टमाटर (टुकड़ो में कटा हुआ)
  17. 1शिमला मिर्च (टुकड़ो में कट हुआ)
  18. 1 टेबलस्पूनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  19. 1 टेबलस्पूनकड़ाई मसाला
  20. 1 टेबलस्पूनमलाई
  21. नमक स्वादानुसार

कुकिंग निर्देश

50 मिनिट
  1. 1

    ग्रेवी के लिए एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें।

  2. 2

    अब प्याज़ डालें और भूनना शुरू करें। 2 मिनट बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर भूनते रहें।

  3. 3

    अब टमाटर प्यूरी और नमक डालें, अच्छी तरह भूनें और अलग रख दें।

  4. 4

    अब एक कड़ाही में तेल और घी गरम करें। उसमें प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर भूनें। जब सब्ज़ियां लगभग पक जाएं, तब पनीर डालें।

  5. 5

    फिर लाल मिर्च पाउडर और कड़ाही मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट पकाएं।

  6. 6

    अब तैयार की गई ग्रेवी डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं। फिर मलाई डालकर मिलाएं और एक मिनट बाद गैस बंद कर दें।

  7. 7

    गरमा गरम पराठे के साथ परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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