Ayam Gulai Khas Karo

Angela Mom JoKimKay
Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus
Bandung

Ayam gulai khas Karo ini ciri khas nya gurih, asam dan pedas ya. Bagus nya menggunakan Ayam Kampung yang masih muda dengan bobot bersih 1.4 - 1.5 kg. Dan untuk masakan khas Karo ini, wajib ada yang nama nya Kecombrang, Buah Honje dan Asam Galugur. Saya coba berbagi resep dari keluarga ku ya 😊😊😊

Ayam Gulai Khas Karo

Ayam gulai khas Karo ini ciri khas nya gurih, asam dan pedas ya. Bagus nya menggunakan Ayam Kampung yang masih muda dengan bobot bersih 1.4 - 1.5 kg. Dan untuk masakan khas Karo ini, wajib ada yang nama nya Kecombrang, Buah Honje dan Asam Galugur. Saya coba berbagi resep dari keluarga ku ya 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 orang
  1. 1 ekorAyam Kampung (bobot bersih 1.5kg)
  2. 500 mlSantan Kental
  3. 500 mlSantan Cair
  4. 2 buahKecombrang, di belah atau di iris2
  5. 5 buahHonje, di keprek
  6. 4 lembarAsam Galugur
  7. 5 lembarDaun Jeruk
  8. 3 batangSereh, keprek aja
  9. 3 lembarDaun Salam
  10. 2 batangBawang Daun, potong2 besar
  11. 1 jempolLengkuas, di keprek
  12. 1 sdtKetumbar halus
  13. 1 bksLadaku
  14. secukupnyaGaram dan Royco
  15. Bumbu yang dihaluskan:
  16. 100 grCabe Merah
  17. 50 grCabe Rawit
  18. 12 siungBawang Merah
  19. 10 siungBawang Putih
  20. 1 jempolJahe
  21. 1 telunjukKunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam menjadi beberapa bagian, di cuci bersih dan di sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai wangi dan tanek, kemudian masukkan ayam dan aduk merata, diamkan (di tutup) dan sesekali di aduk pelan2 aja

  3. 3

    Setelah ayam mulai berubah warna, masukkan santan cair nya, di aduk pelan dan diamkan kembali hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan honje, kecombrang, asam galugur, ladaku, garam dan Royco.

  4. 4

    Menjelang masak, masukkan santan kental nya dan Daun Bawang dan didihkan ya sampai ayam bener-bener matang. Jangan lama-lama ya, biar santan nya masih creamy dan wangi. Kalau kelamaan nanti jadi berminyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angela Mom JoKimKay
Angela Mom JoKimKay @cook_angelabarus
pada
Bandung
Saya adalah seorang istri dan ibu dari 3 anak. Saya belajar memasak secara otodidak dan mengembangkannya dengan kreasi saya sendiri. Memasak adalah kegiatan yang tiap hari saya lakukan, menyediakan makanan rumah untuk suami dan anak2. Memasak membuat saya bahagia dan bersemangat, senang mencoba masakan baru dan selalu belajar untuk lebih baik.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa