家裡只有可可粉，並用奶油代替可可脂，直接放入整顆堅果，超級簡單的懶人作法。缺點是很容易融化，從冰箱拿出來就要快快品嘗喔！堅果選用低碳的核桃、夏威夷果、杏仁，並可視個人喜好敲碎加入；鮮奶油可用奶粉代替；阿洛酮糖可用赤藻醣醇取代。

#好料日記 終於買到生酮可用的烘培白巧克力豆，馬上來做想吃很久的白巧克力棒。這次的版本是一鍋到底的免洗鍋模式，沒有微波爐的酮友請用隔水加熱融化巧克力豆，並且加熱溫度不要超過攝氏50度。由於前作的granola 防潮能力絕佳，造就本食譜酥脆可口的白巧克力棒，比市面上販售的更好吃。

#好料日記

#好料日記 我做了兩種模式的脆麥棒，可可膏與Granola 混合模式的比較好吃。生酮版Granola 有絕佳的抗潮性，即使混合在可可膏中，一樣能保持酥脆，完美複製了砂糖製的脆麥棒口感。

#好料日記 用市售的生酮格蘭諾拉脆麥片以及生酮白巧克力豆，做簡易、快速又好吃巧克力榛果脆麥餅。

#好料日記 上次做的布列塔尼餅不夠酥脆，所以再改一版配方。但刷蛋黃是麻煩事，所以改成用巧克力當塗層。本食譜後記有另一種沒模具的烘培方式，提供大家選擇參考。

愛上巧克力訣竅提示1.注意請先開冷氣,設定溫度18~22度,當您感覺室內溫度冷時,或是是溫低於22度,才可開始製作(調溫巧克力)2.請先練習非調溫巧克力多次後,更改喜愛的配方口感,才可開始使用調溫巧克力3.請於1週內食用完畢4.人是活的,食材也是活的,了解食材特性,再去搭配調整5.覺得巧克力甜的朋友,可在配方中加1點點海鹽增加風味與降低甜度食後感想其實牛奶巧克力我個人覺得與堅果很配,但是有些人覺得太甜,所以也可加入黑巧克力去調整甜度

#Cookpad廚藝賞2019本食譜為派皮的實驗，加上生巧克力，就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。

情人節的手作巧克力負擔不會太大又可以常溫存放，是很好的送禮選擇！內容物加上自己喜歡的健康食材，就像常去日本帶的伴手禮，別緻程度也很高！這次食譜相當簡單，但成品有著不一樣的精緻感，無論是情人節還是親子動手做都很適合呦！#好料日記

這個版本的布朗尼烤出來內部紮實濕潤、表層較脆巧克力味濃厚/此食譜參考IG🔍didiforu ，並自行改變配方調整為減糖版

基本上是巧克力戚風蛋糕與生巧克力的組合。本作做了一個突破：減量無鋁泡打粉劑量卻仍然能達成一樣的泡發程度。這個方法可以應用在很多生酮版甜點上，各位可以試試看。

#Cookpad線上課程作業今天早上看到新聞，台灣洗腎人數突破9萬人，而導致洗腎的疾病第一名就是糖尿病，其次依序是高血壓、慢性腎臟病、多囊腎、反覆腎結石，這幾項疾病，大多數都跟飲食習慣脫不了關係，尤其是糖的攝取。文中醫生也指出，隨著三高逐漸年輕化，未來洗腎年齡也會逐漸下降，面臨洗更久的狀況。這也是我為什麼即使不再生酮飲食，也絕對不會再回頭吃精緻澱粉、大量糖、各種人工添加物堆砌出來的人造食品（各種醬料、火鍋料、零食⋯⋯）好了，前面新聞評論如此落落長，拉回主題，本次改良版的酥鬆派皮，配上濃郁的白巧克力，就成為好吃的下午茶一品，誰說生酮飲食的口味就得無聊單調，本實驗室一定努力實現生酮飲食口味平權，哈哈。