生酮版白巧克力派
今天早上看到新聞，台灣洗腎人數突破9萬人，而導致洗腎的疾病第一名就是糖尿病，其次依序是高血壓、慢性腎臟病、多囊腎、反覆腎結石，這幾項疾病，大多數都跟飲食習慣脫不了關係，尤其是糖的攝取。
文中醫生也指出，隨著三高逐漸年輕化，未來洗腎年齡也會逐漸下降，面臨洗更久的狀況。
這也是我為什麼即使不再生酮飲食，也絕對不會再回頭吃精緻澱粉、大量糖、各種人工添加物堆砌出來的人造食品（各種醬料、火鍋料、零食⋯⋯）
好了，前面新聞評論如此落落長，拉回主題，本次改良版的酥鬆派皮，配上濃郁的白巧克力，就成為好吃的下午茶一品，誰說生酮飲食的口味就得無聊單調，本實驗室一定努力實現生酮飲食口味平權，哈哈。
生酮版白巧克力派
今天早上看到新聞，台灣洗腎人數突破9萬人，而導致洗腎的疾病第一名就是糖尿病，其次依序是高血壓、慢性腎臟病、多囊腎、反覆腎結石，這幾項疾病，大多數都跟飲食習慣脫不了關係，尤其是糖的攝取。
文中醫生也指出，隨著三高逐漸年輕化，未來洗腎年齡也會逐漸下降，面臨洗更久的狀況。
這也是我為什麼即使不再生酮飲食，也絕對不會再回頭吃精緻澱粉、大量糖、各種人工添加物堆砌出來的人造食品（各種醬料、火鍋料、零食⋯⋯）
好了，前面新聞評論如此落落長，拉回主題，本次改良版的酥鬆派皮，配上濃郁的白巧克力，就成為好吃的下午茶一品，誰說生酮飲食的口味就得無聊單調，本實驗室一定努力實現生酮飲食口味平權，哈哈。
料理步驟
- 1
派皮組粉末混合均勻
- 2
椰子醬加入酪梨油混合均勻
- 3
倒進派皮粉末中
- 4
混合均勻
- 5
放進四吋不沾活底派盤中
- 6
用平底器具壓平
- 7
170度烤箱預熱，烤25分鐘（小烤箱180度30-40分鐘）
- 8
製作白巧克力：羅漢果糖放進食物處理機打成更細粉末
- 9
加進椰奶粉（或奶粉）
- 10
椰子鮮奶油倒進糖粉
- 11
小火煮融糖粒
- 12
溶液降至50度（正負五度）時加入可可脂
- 13
攪拌至可可脂完全溶解
- 14
將白巧克力溶液倒在派餅上
- 15
放進冰箱冷藏30分鐘以上
- 16
完成
- 17
斷面秀
Cooksnap
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