#好料日記 本篇的餅乾失敗過一次，因為沒有預期白巧克力不耐高溫，出爐竟然變成「黑」巧克力豆（因為白巧克力烤焦變成深褐色），因此被迫重做一次，第二次就完全不再加熱生酮白巧克力，改採餅乾餘熱適度融合白巧克豆。烘培材料中有一種耐高溫的巧克力豆，但非常不幸的，生酮飲食者是不能吃這種巧克力豆的，因為這種烘培巧克力豆碳水化合物超高。雖然實驗了兩次，但結果是令人雀躍的，非常美味可口，讓生酮飲食又多了一種甜餅乾可以選擇。

#好料日記 這款蛋糕體吃起來有布丁蛋糕的口感，搭配外層的白巧克力醬，是絕妙的下午茶首選。附註：沒有無糖白巧克力豆的廚友，請參閱前作：生酮版白巧克力

#好料日記 上次做的布列塔尼餅不夠酥脆，所以再改一版配方。但刷蛋黃是麻煩事，所以改成用巧克力當塗層。本食譜後記有另一種沒模具的烘培方式，提供大家選擇參考。

#Cookpad線上課程作業今天早上看到新聞，台灣洗腎人數突破9萬人，而導致洗腎的疾病第一名就是糖尿病，其次依序是高血壓、慢性腎臟病、多囊腎、反覆腎結石，這幾項疾病，大多數都跟飲食習慣脫不了關係，尤其是糖的攝取。文中醫生也指出，隨著三高逐漸年輕化，未來洗腎年齡也會逐漸下降，面臨洗更久的狀況。這也是我為什麼即使不再生酮飲食，也絕對不會再回頭吃精緻澱粉、大量糖、各種人工添加物堆砌出來的人造食品（各種醬料、火鍋料、零食⋯⋯）好了，前面新聞評論如此落落長，拉回主題，本次改良版的酥鬆派皮，配上濃郁的白巧克力，就成為好吃的下午茶一品，誰說生酮飲食的口味就得無聊單調，本實驗室一定努力實現生酮飲食口味平權，哈哈。

加入椰子鮮奶油跟椰子奶粉的白巧克力，散發清新又濃郁的口感，就像白色情人純白又濃烈的深情。

#好料日記 用市售的生酮格蘭諾拉脆麥片以及生酮白巧克力豆，做簡易、快速又好吃巧克力榛果脆麥餅。

基本上是巧克力戚風蛋糕與生巧克力的組合。本作做了一個突破：減量無鋁泡打粉劑量卻仍然能達成一樣的泡發程度。這個方法可以應用在很多生酮版甜點上，各位可以試試看。

#好料日記 我做了兩種模式的脆麥棒，可可膏與Granola 混合模式的比較好吃。生酮版Granola 有絕佳的抗潮性，即使混合在可可膏中，一樣能保持酥脆，完美複製了砂糖製的脆麥棒口感。

用微波爐就能製作的超簡單生酮黑巧克力，非生酮飲食者也能吃的高級巧克力。

#Cookpad廚藝賞2019本食譜為派皮的實驗，加上生巧克力，就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。

#好料日記 其實這是用另一個食譜剩下的殘料，可可膏是珍貴食材，不能浪費

單純相容的白巧克力也有變化？加入纖纖的綜合果乾後，就變成蔓越莓口味的白巧克力了，再將它切成一塊一塊的，方便入口呢！白巧克力與蔓越莓真是搭呢！將白巧克力變成更高級的巧克力甜點超簡單！