En la taza de agua tibia, disolver la levadura con media cucharadita de azúcar, dejar reposar por 15 minutos hasta que lude. En un bol colocar los ingredientes secos y mezclarlos, para posteriormente agregar la mezcla de levadura, la leche a temperatura ambiente, el huevo y la yema. Unir con paciencia hasta formar una masa sólida, la cual dejaremos reposar en el bol tapada con un paño o luxa por 35 minutos. Pasado el tiempo de reposo, con nuestros dedos quitaremos el gas de la masa.

Amasaremos por unos cinco minutos para luego estirar la masa con la ayuda de un uslero, donde con un cuchillo cortaremos cuadrados para luego dejarlos reposar por 10 minutos, mientras reposan nos encargaremos de calentar el aceite para freír y luego los prepararemos, una vez listos los empolvoramos con azúcar flor.