Cá hồi ướp với ít muối và tiêu, để trong khoảng 10 - 15p.

Bỏ cá ra đĩa, cho tỏi băm vào chảo, thêm hỗn hợp sốt gồm: 4 muỗng nước tương, 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 quả chanh, 2 muỗng nước.(Mình dùng 5 miếng cá lận nên cho nhiều, nếu các bạn làm ít cá thì có thể giảm lượng đường, mắm, muối).

Cho cá vào chảo rồi đun lửa vừa, có thể pha ít bột bắp với nước rồi đổ vào, hỗn hợp sẽ đặc lại. Trình bày ra đĩa rồi thưởng thức ^^