Serundeng Ayam ala Mamze

Henny Poer
Henny Poer @Henny_Poer
Pekanbaru

Dulu mendiang ibu sesekali aja buat serundeng, rasanya ngangenin. Pernah buat sendiri tapi lupa bahan. Alhamdulillah dikasih resep kesayangan Ama Joeragan Tas Mamze 🤗, uenak dan mantep.

Serundeng Ayam ala Mamze

5 orang berencana membuat resep ini

Dulu mendiang ibu sesekali aja buat serundeng, rasanya ngangenin. Pernah buat sendiri tapi lupa bahan. Alhamdulillah dikasih resep kesayangan Ama Joeragan Tas Mamze 🤗, uenak dan mantep.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
1 keluarga
  1. 1 ekorayam
  2. 2 buahkelapa parut pilih yg muda khusus utk serundeng ato urap
  3. Bumbu halus :
  4. 7 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri
  7. 2 sdmketumbar bubuk
  8. 3 lembardaun salam
  9. 1 ruaslengkoas
  10. 1/2 bagiangula merah
  11. 3 sdmgula pasir
  12. Penyedap rasa kalau mau tambah dan garam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera

  2. 2

    Masukkan bumbu halus dalam wajan + daun salam + lengkoas + gula merah + ketumbar + penyedap dan garam, ungkep bumbu bersama ayam. Beri air kira2 ½ gelas utk melembutkan ayam. Ungkep ayam bolak balik sampe empuk

  3. 3

    Setelah empuk angkat ayam, harus ada sisa air ungkepan ya. Laku masukkan kelapa parut tambah gula. Aduk lalu tes rasa klo ada yg kurang Sile tambah bumbu.

  4. 4

    Aduk kelapa dan ayam dengan api sedang cendrung kecil agar tidak gosong. Tunggu kelapa kering tanda sudah Mateng Dan siap disantap.

  5. 5

    Happy cooking 🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Henny Poer
Henny Poer @Henny_Poer
pada
Pekanbaru

Komentar

Resep Serupa