Alfajores de amaranto y coco

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

La harina de amaranto se deriva de las semillas de la planta de amaranto. De manera típica, este tipo de harina se ve en las tiendas de alimentos saludables, aunque algunas tiendas regulares también la comercializan. ... La harina de amaranto tiene un elevado contenido de proteínas, fibras y lisina, un aminoácido esencial

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Ingredientes

1 hora
24 unidades
  1. 200 grharina leudante
  2. 200 grharina de amaranto
  3. 200 gralmidón de mandioca
  4. 200 grazúcar
  5. 200 grmanteca
  6. 1 cditaRoyal
  7. 1 cditabicarbonato de sodio
  8. Esencia de vainilla
  9. 3huevos
  10. Relleno
  11. Dulce de leche repostero
  12. Coco rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Unir todas las harinas y mezclarlas muy bien! Junto con el azúcar y el Royal y bicarbonato.. Añadir la manteca y frezar hasta lograr que quede como una arenilla. Incorporar los huevos junto con la esencia

  2. 2

    Unir hasta llegar a una masa suave. Estirar y cortar discos. Colocar en placas y cocinar en horno moderado por 15 minutos. Dejar enfriar y rellenar como si fueran alfajores de maicena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Hola Kele. La harina de amaranto es la de mandioca? Porque no la veo en los ingredientes.

Escrita por

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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