उत्तपम(Uttapam recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम छाछ लेंगे और उसमें हम आधा किलो रवा छानकर छाछ में मिक्स करेंगे
- 2
अब बारीक कटे हुए हम टमाटर, प्याज,और शिमला मिर्च लेंगे
- 3
अब हम ने छाछ में जो रवा मिक्स किया था उसमें हम थोड़ा-थोड़ा टमाटर प्याज़ हरी मिर्च डालेंगे और उसमें स्वादानुसार नमक डालेंगे और काली मिर्च डालेंगे और जीरावन डालेंगे और सब को एक साथ मिक्स करेंगे
- 4
अब इसमें हम मिक्स करने के बाद इसमें हम मीठा सोडा आधी चम्मच डालेंगे और उस पर हम गर्म पानी गुनगुना डालेंगे और एक साथ उसको एक तरफ हिलाते हुए जाएंगे
- 5
अब हम सब को एक साथ मिक्स करेंगे आप गैस पर एक कड़ाही रखेंगे उसमें हम थोड़ा सा तेल डालेंगे और उसे गर्म करने रखेंगे और उसमें हम गर्म होने के बाद राई के दाने डालेंगे
- 6
अब हम राई के दाने डालने के बाद उसमें हमने जो रवे का बैटर बनाया है वह उसमें दो चम्मच घोल डालेंगे और उस पर हम शिमला मिर्च प्याज़ और टमाटर के कतरन डालेंगे और उसे ढक कर पकने लेंगे
- 7
जब एक तरफ से पक जाए तो उसे हम पलट कर दूसरी तरफ से भी अच्छे से ढककर पकाएगे और उसके दोनों तरफ तेल लगाएंगे
- 8
और यह हमारा गरमा गरम उत्तम तैयार है इसे हमसॉस या हरे धनिए की चटनी से सर्व कर सकते हैं और इंजॉय कर सकते हैं
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