প্রথমে কাঁকরোল অর্ধেক করে কেটে সেদ্ধ করে বীজগুলো কুড়িয়ে নিতে হবে। তারপর মিক্সিতে বীজ গুলো পেস্ট করতে হবে। এইবার কড়াইতে অল্প সর্ষের তেল দিয়ে তাতে কাঁকরোল বীজের পেস্ট, নারকেল পেস্ট, সর্ষে বাটা,নুন,হলুদ দিয়ে নেড়ে একটা পেস্ট বানাতে হবে। এইবার সেদ্ধ কাঁকরোল খোলার মধ্যে পুর ভরে বেসনের গোলায় ডুবিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ভেজে নিতে হবে। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে। আমার তিনটে কাঁকরোল অর্ধেক করে ছয়টা হয়েছে। আমি পাঁচ টা দিয়ে সাজিয়েছি।