Κουνουπίδι τηγανητό

Takis Tsirtsonis
Takis Tsirtsonis @takis

Τι κάνεις όταν σου αρέσει το κουνουπίδι αλλά το έτερον σου ήμισυ δεν ενθουσιάζεται με την ιδέα; Μηχανεύεσαι τρόπους για να το μαγειρέψεις και να το σερβίρεις διαφορετικά –κατά κάποιον τρόπο σαν τα κολοκυθάκια του καλοκαιριού- σε ένα πιάτο της #εποχής και του #μήναςδιατροφής

Κουνουπίδι τηγανητό

Τι κάνεις όταν σου αρέσει το κουνουπίδι αλλά το έτερον σου ήμισυ δεν ενθουσιάζεται με την ιδέα; Μηχανεύεσαι τρόπους για να το μαγειρέψεις και να το σερβίρεις διαφορετικά –κατά κάποιον τρόπο σαν τα κολοκυθάκια του καλοκαιριού- σε ένα πιάτο της #εποχής και του #μήναςδιατροφής

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

20 λεπτά
3-4 μερίδες
  1. 1κουνουπίδι (όχι πολύ μεγάλο)
  2. 1 1/2 φλιτζάνιαλεύρι γ.ο.χ.
  3. 1 κουτάκιμπίρα
  4. Καλαμποκέλαιο

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά
  1. 1

    Χωρίζετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια (φυλώντας τα φύλλα και τα κοτσάνια για έναν ζωμό ή κάποια άλλη μελλοντική παρασκευή) και το βράζετε σε καλά αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Το στραγγίζετε και το αφήνετε κατά μέρος να στεγνώσει καλά.

  2. 2

    Ρίχνετε αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτετε σε αυτό λίγο-λίγο την μπίρα ανακατεύοντας συνεχώς με το πιρούνι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.

  3. 3

    Ζεσταίνετε αρκετό λάδι (προσωπικά χρησιμοποιώ καλαμποκέλαιο) σε μια κατσαρόλα και, όταν κάψει καλά, βουτάτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού στο χυλό και τα τηγανίζετε (λίγα-λίγα κάθε φορά) μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

  4. 4

    Σερβίρετε το κουνουπίδι ζεστό συνοδεύοντας με τη σάλτσα που προτιμάτε (εγώ διάλεξα έτοιμη σάλτσα Arrabbiata).

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Takis Tsirtsonis
στις
Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.
Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Γιωργος _ Φωτεινη
Γιωργος _ Φωτεινη @cookingcouple
Αντε..να μην της αρέσει της γυναίκας σου το κουνουπιδι....παλευεται..εμενα η δική μου που δεν τρώει χταποδι;(έχει αλεργεια)εγω τι να πω;το μαγειρεύουμε μόνο για τα παιδια..ωραια η προταση σου παντος..οπος και να έχει..
(διορθώθηκε)

Παρόμοιες συνταγές