फ्लावर नमकीन गुजिया (flavour namkeen gujiya recipe in Hindi)
Binita Gupta @cook_21295146
#np4
होली का त्यौहार रंगों का त्योहार होता है। साथ ही बहुत सारे पकवानों का भी त्यौहार होता है। होली पर हम बहुत सारे पकवान बनाते हैं। इस बार मैंने कुछ अलग बनाने का सोचा और बना दिया नमकीन गुजिया।
फ्लावर नमकीन गुजिया (flavour namkeen gujiya recipe in Hindi)
#np4
होली का त्यौहार रंगों का त्योहार होता है। साथ ही बहुत सारे पकवानों का भी त्यौहार होता है। होली पर हम बहुत सारे पकवान बनाते हैं। इस बार मैंने कुछ अलग बनाने का सोचा और बना दिया नमकीन गुजिया।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे में अजवाइन,स्वाद अनुसार नमक और मोयन डालकर अच्छे से मिला ले। फिर गुनगुने पानी से सख़्त आटा गूंथ लें ।आटे की दो छोटी-छोटी लोई निकाल लें। उसमें ग्रीन और रेड फूड कलर अच्छी तरह मिला लें ।आटे को ढककर 10 मिनट रख दें।
- 2
अब मिक्सी में दालमोट को दरदरा पीस लें उसमें आधा चम्मच सौंफ का पाउडर और बारीक टुकड़ों में कटा किशमिश और अचार का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें । इसमें हमें और कोई भी मसाला नहीं डालना है। क्योंकि यह दालमोठ बहुत ही चटपटा होता है और उसके चटपटे पन मे थोड़ा सा मिठास के लिए मैंने किशमिश डाला है।
- 3
अब मैदे की लोई बना ले और बड़ा सा रोटी बेल लें।किसी कटोरी या गिलास की सहायता से गोल-गोल काट ले ।एक पूरी के किनारों पर अच्छी तरह पानी लगा लें। बीच में तैयार मसाला भर ले ।उसके ऊपर दूसरी पूरी को रखकर अच्छी तरह चिपका लें।
- 4
यहां पर मैंने पूरी को चिपकाने के बाद गुजिया की तरह डिजाइन दिया है ।अब रेड वाले आटे की भी रोटी बेल लें। उसे भी कटोरी या गिलास की सहायता से छोटा सर्कल काट ले ।और चित्र के अनुसार डिजाइन बना लें।
- 5
तैयार गुजिया में पानी लगा ले। उसके ऊपर रेड वाला फ्लावर चिपका ले और साथ ही फिर से पानी लगा कर ग्रीन वाले आटे की लोई में से छोटा सा टुकड़ा तोड़कर बीच में चिपका ले । सारी गुजिया इसी तरह तैयार कर ले। कढ़ाई में तेल गरम कर सुनहरा होने तक धीमी आंच पर गुजिया को तलकर निकाल लें।
- 6
तैयार है हमारा मजेदार फ्लावर नमकीन गुजिया । होली पर एक बार जरूर ट्राई करें। बहुत ही चटपटा लगता है।
कुकस्नैपस
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