Soto Kudus

Laila_Huang
Laila_Huang @LailaHuang
Malang Jawa Timur

Punya ayam kampung tinggal ¼ ekor, bingung mau dibikin apa. Buka Cookpad, nemu resep mbak Fitri Sasmaya, soto kudus. Setelah cek n ricek resep, ternyata semua bahan ada semua di kulkas. Langsung dah uput² morning eksekusi.

Dan rasanya sesuai ekspetasi, enak banget. Karena mungkin pakai gula merah jadi rasanya sedep.

Untuk daun salam aku skip ya, karena anakku gak doyan soto yang beraroma daun salam, jadi tiap bikin soto, aku selalu skip si daun salam.

#PekanPosbarSoto
#CookpadCommunity_Malang

Soto Kudus

Punya ayam kampung tinggal ¼ ekor, bingung mau dibikin apa. Buka Cookpad, nemu resep mbak Fitri Sasmaya, soto kudus. Setelah cek n ricek resep, ternyata semua bahan ada semua di kulkas. Langsung dah uput² morning eksekusi.

Dan rasanya sesuai ekspetasi, enak banget. Karena mungkin pakai gula merah jadi rasanya sedep.

Untuk daun salam aku skip ya, karena anakku gak doyan soto yang beraroma daun salam, jadi tiap bikin soto, aku selalu skip si daun salam.

#PekanPosbarSoto
#CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 ekorAyam Kampung
  2. 3 lbrDaun Jeruk Purut
  3. 2 lbrDaun Salam (skip)
  4. 1 btgSerai, geprek
  5. 50 grGula Merah
  6. 1 sdtGaram
  7. 1/2 sdtMerica Bubuk
  8. 1/2 sdtKaldu Jamur
  9. 1 ltrAir (sisa air rebusan ayam+air biasa)
  10. 1 btgDaun Bawang
  11. Bumbu Halus:
  12. 7 buahBawang Merah
  13. 3 siungBawang Putih
  14. 2 cmKunyit
  15. 2 cmJahe
  16. 2 butirKemiri
  17. 1 sdtKetumbar Bubuk
  18. Pelengkap
  19. Tauge Rebus
  20. IrisanDaun Seledri
  21. 1 buahJeruk Nipis
  22. Kol
  23. Bawang Putih Goreng
  24. Bawang Merah Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga empuk.

  2. 2

    Uleg/ blender bumbu halus, kemudian tumis hingga air menyusut, tambahkan serai geprek, daun jeruk purut dan gula merah. Tumis hingga matang.

  3. 3

    Pindahkan tumisan bumbu kedalam air rebusan ayam, tambahkan air. Masak hingga mendidih, bumbui dengan garam, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

  4. 4

    Tambahkan irisan daun bawang ketika bumbu sudah meresap. Masak sebentar sampai daun bawang layu. Ambil ayam rebus, kemudian goreng hingga kecoklatan. Tiriskan dan suwir-suwir.

  5. 5

    Sajikan soto bersama bahan pelengkap. Selamat makan 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Laila_Huang
Laila_Huang @LailaHuang
pada
Malang Jawa Timur
Gak Hobi Masak tapi Suka Makan 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa