Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina siciliana, e spesso dalla loro farina vengono realizzati proprio questi dolcetti. Possono avere forma e guarnizione diversa, ma rimane sempre la loro croccantezza esterna e morbidezza all'interno.Il segreto per realizzarle consiste nel riposo dell'impasto che preferibilmente dovrà durare per una notte.

I pasticcini di mandorla sono una dei nostri prelibatezze della mia Sicilia, la mandorla è la protagonista. Così oggi ho pensato di preparare questi pasticcini avendo della farina di mandorle rimasta in frigo, molto veloce e molto goloso!!#svuotafrigo

Noi al sud le chiamiamo pastette di “past rial”, ovvero di pasta reale chiamata così per la sua straordinaria bontà, degna di essere mangiata da un re, che non va assolutamente confusa con il marzapane.La storia racconta che le suore del mezzogiorno, nel periodo Barocco, fossero delle vere e proprie pasticciere e utilizzassero le mandorle coltivate nelle campagne baresi e leccesi, per preparare questi dolci fatti appunto di pasta di mandorle, zucchero e albumi, ingredienti poveri, ma assolutamente gustosi.

Un classico tra i dolci siciliani...semplici gustosi...uno tira l'altro.

Il dolce siciliano più semplice e buono...solo albume miele mandorle e zucchero. Da provare anche la versione al caffè

Le mandorle sono un alimento al quale non riesco a rinunciare, inoltre adoro i dolci fatti con la farina di mandorle

Paste di mandorle La ricetta delle paste di mandorle siciliane. Questi dolcetti siciliani sono semplicissimi da preparare,

Sono di origine siciliana e in ricordo di mio padre e in sua memoria amo poter pensare che cucinando ciò che lui amava, lo sento presente, e magari lo faccio felice😇❤️i miei figli non hanno potuto conoscerlo..,,, quindi gli sto facendo assaporare quello che a lui piaceva.. Comunque questa e’ la mia versione.., spero piaccia anche a voi...,, e vi dia una sensazione d’amore e un dolce ricordo nell’assaporarne il gusto di mandorla, morbido dentro e croccante fuori.#biscottiallemandorle#sicilia#mandorle#biscottidelcuore#iocucinoconcookpad#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Biscotti tipici della tradizione siciliana.#calendariogennaio

Tipici del periodo natalizio, gli struffoli sono piccole palline di pasta, fritte, profumate all'anice.Talmente piccoli che uno tira l'altro ❤️

La pasta di mandorle penso sia una delle cose più buone al mondo... ho fatto questi meravigliosi dolcetti e li ho mangiati tutti io!😉