Κουλούρι Θεσσαλονίκης
-
Νικόλ_“Ε ναι δεν γινόταν να μην τα δοκιμάσω ♥️♥️Υπέροχα!!!” -
Greta B.“Σε ευχαριστούμε πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή. Βγήκαν υπέροχα! 😋😋” -
Maria Mia“Όπως και κάθε συνταγή σου, έτσι και αυτή είναι το κάτι άλλο!!Σ'ευχαριστώ που τη μοιράστηκες!!! 🙏❤️❤️❤️💋💋💋” -
Speed Boat Agelos“Εβγαλα απο την καταψυξη την μιση ζυμη και τα μισα τα γεμισα με λιαστη ντοματα και ελιες ψιλοκομμένες και στα αλλα μισα φέτα. Απιθανα για αλλη μια φορα!!!!” -
Speed Boat Agelos“Μόλις τα εβγαλα ζεστά ζεστά!!!Εβαλα αλευρι για τσουρεκια επαγγελματικό,πηρε μόνο 800 γρ,350 γρ νερο,16γρ μαγιά και το σουσάμι το καβουρδισα πρώτα. Την επομενη φορα δεν θα αναπιασω απο βραδυς την μαγιά δεν χρειαζεται.Ειναι πεντανοστιμα εκανα και μερικα με γεμιση φέτας !!!!!👏👏👏” -
Siakouk“Από χθες με φώναζαν .... 😂 δεν μπορούσα να αντισταθώ 🤩🤩 #δοκιμάζω”
Για μένα είναι μακράν το νοστιμότερο κουλούρι ever! Γλυκό, αφράτο και ταυτόχρονα κρατσανιστό. Αυτό ακριβώς που ψάχνω στο κουλουράκι μου!!! Αν και το κουλούρι είναι μέγα ζήτημα, μιας κι ο καθένας ψάχνει σε αυτό τα δικά του αγαπημένα χαρακτηριστικά. Έχω ξεκινήσει ένα ατομικό challenge προσπαθώντας να καταχωρήσω στο προφίλ μου όσες μπορέσω από τις παλιές συνταγές του τετραδίου μου. Τούτη η συνταγή λοιπόν είναι από τις πρώτες που είχα γράψει από την αγαπημένη μου κυρία Βέφα που κάποτε παρακολουθούσα φανατικά και που πραγματικά μου δίδαξε πολλά από τα μυστικά της κουζίνας...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προζύμι: αναμιγνύω τα υλικά και τα αφήνω σκεπασμένα 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου να γίνει η ζύμωση.
- 2
Την επόμενη μέρα ξεκινάω με την υπόλοιπη μαγιά. Διαλύω λοιπόν το άλλο 1κ.γλ. μαγιά σε 1/2 κπ χλιαρό νερό μαζί με 3 κ.σ. αλεύρι και ζάχαρη και το αφήνω σε ζεστό μέρος να αφρίσει, περίπου μισή ωρίτσα.
- 3
Στον κάδο του μίξερ τοποθετώ 800γρ από το αλεύρι μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης, το προζύμι και την αφρισμένη μαγιά.
- 4
Αρχίζω το ζύμωμα κι όταν το αλεύρι τραβήξει όλα τα υγρά και φαίνεται σαν μια κολλώδης ζύμη, αρχίζω σιγά σιγά να προσθέτω κουταλιά κουταλιά το υπόλοιπο αλεύρι.
- 5
Σταματάω όταν πετύχω μια εύπλαστη ζύμη που ίσα δεν κολλάει στα χέρια.
- 6
Αλευρώνω το μπολ και αφήνω την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 7
Έπειτα την ξεφουσκώνω, την ξαναζυμώνω ελαφρώς κι αρχίζω να παίρνω κομμάτια ζύμης περίπου 80γρ το καθένα. Πλάθω κορδόνια πάχους περίπου 1 εκ.
- 8
Έχω ετοιμάσει σε ένα βαθύ πιάτο ζαχαρόνερο και σε ένα δεύτερο το σουσάμι.
- 9
Περνάω κάθε κορδόνι πρώτα απ'το ζαχαρόνερο κι έπειτα απευθείας στο σουσάμι. Ενώνω προσεχτικά τις άκρες.
- 10
Τοποθετώ τα κουλούρια σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
- 11
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις για περίπου 20', ώσπου να κοκκινίσουν. Προσοχή μην τα παραψήσετε γιατί θα σκληρύνουν. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😋
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης Κουλούρια Θεσσαλονίκης ολικής άλεσης
Αυτή είναι μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή για κουλούρια Θεσσαλονίκης .. είναι μία υγιεινή πρόταση για το σχολείο, την σχολή, την δουλειά.Κουλούρι Θεσσαλονίκης: Μια ιστορία που ξεκινά από τα Βυζαντινά χρόνια και φθάνει έως σήμερα.Την ονομασία του "Κουλούρι Θεσσαλονίκης" την κληρονόμησε από πρόσφυγες που ξεκίνησαν να φτιάχνουν το κουλούρι αυτό στην Κωνσταντινούπολη και τη Θεσσαλονίκη.Το επάγγελμα του κουλουρτζή - φούρναρη ασκούσαν Έλληνες κατά κύριο λόγο, από την Ήπειρο. Από τα μεσάνυχτα κιόλας ετοίμαζαν τα κουλούρια και τα ξημερώματα μοσχοβολούσαν οι γειτονιές φρεσκοψημένο ψωμί. Το πρωΐ οι μικροπωλητές με ταβάδες στο κεφάλι ξεχύνονταν στους δρόμους και τα πωλούσαν. Αργότερα, αυτό έφτασε και στην Αθήνα, μεταφέροντάς μας σήμερα το γνωστό μας κουλούρι Θεσσαλονίκης με το πολύ σουσάμι και το χαρακτηριστικό του σχήμα.Αγνό και νόστιμο κουλούρι, καταναλώνεται και σε περιόδους νηστείας. Περιέχει περίπου 85 θερμίδες. Αποτελεί ένα πολύ καλό σνακ για μια ισορροπημένη διατροφή.πηγή κειμένου: voria.gr❤
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης «το αυθεντικό» Κουλούρι Θεσσαλονίκης «το αυθεντικό»
Φίλες μου! Το καλύτερο κουλούρι Θεσσαλονίκης το έχω φάει που άλλου; Στη Θεσσαλονίκη φυσικά. Όπου έχω δοκιμάσει στην Αθήνα δεν είναι το ίδιο ρε παιδί μου. Να φταίει το «location», να είναι που λείπει ο Λευκός, δεν ξέρω.Πήρα λοιπόν τη συνταγή του ´Άκη (που είναι Θεσσαλονικιός) και έφτιαξακουλουράκια θεϊκά. Αν τα συνδυάσετε και με τυρί Φιλαδέλφεια «όνειρο»
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Κουλουράκι για το σχολείο ήθελε η μικρή γεμιστό με ταχίνι, κουλουράκι σκέτο για τη δουλειά ήθελε ο σύζυγος, κουλουράκι με λίγο τυράκι για κολατσιό στη δουλειά ήθελα εγώ... δοκίμασα για πρώτη φορά να φτιάξω και πραγματικά ξετρελαθήκαμε... #εξετάσεις #νηστίσιμο #vegan
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Το κουλούρι Θεσσαλονίκης ποτέ δεν έλειπε από το πρωινό μας γι αυτό να μια εύκολη συνταγή για να δίνετε στα παιδάκια σας το πρωί
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Υπέροχα κουλούρια Θεσσαλονίκης καλύτερα και από του φούρνου για κάθε ώρα της ημέρας,είτε σαν πρωινό είτε σαν σνακ! Πραγματικά αφράτα. Μυρισε όλο το σπίτι.*ΓΙΑ ολικής άλεσης που προτιμάω εγώ αντί για αλεύρι λευκό βάζουμε ολικής και κρατάμε το σκληρό στην ίδια ποσότητα (ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω).*ΓΙΑ πολύσπορα βάζουμε οποιονδήποτε σπόρο κατά το ζύμωμα και κατά την επικάλυψη.*Το μέλι αντικαθιστά την ζάχαρη για εμάς που αποφεύγουμε την ζάχαρη (Έχω δοκιμάσει και με ζάχαρη αλλά σαν αποτέλεσμα είναι πιο ωραίο με μέλι ειδικά αν είναι και πολύσπορα).
-
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης τα καλύτερα με σοκολάτα ή σταφίδες Κουλούρια Θεσσαλονίκης τα καλύτερα με σοκολάτα ή σταφίδες
Μακράν η καλύτερη συνταγή που έχω δοκιμάσει και τυχαίνει να είναι και αλάδωτη.Τα κουλούρια είναι μια πολύ καλή λύση για το πρόβλημα με το πρωινό της νηστείας.Εγω προσθέτω σταφίδες ή σταγόνες σοκολάτας για να ξεφύγουμε από τα κλασικά.Η συνταγή είναι του Άκη.#νηστίσιμα #αλάδωτα #αγαπημένο #βιβλίο1
-
Κουλούρι "Θεσσαλονίκης" Κουλούρι "Θεσσαλονίκης"
Νηστίσιμα και ότι πρέπει για κολατσιό.Οι δοσολογία αλεύρι και νερό είναι για αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
-
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης όπως παλιά Κουλούρι Θεσσαλονίκης όπως παλιά
Σήμερα έφτιαξα κουλούρια Θεσσαλονίκης όπως μου αρέσουν, λεπτά και πολύ τραγανά με μπόλικο σουσάμι!!!Αν εσείς τα προτιμάτε πιο αφράτα και πιο χοντρά, ανοίξτε 6 κουλούρια αντί για 8 και ψήστε στους 180° για το πολύ 20 λεπτά.Διπλασιαστε τις δοσολογίες αν θέλετε περισσότερα κουλούρια 🤩
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης 🥯🥖 Κουλούρια Θεσσαλονίκης 🥯🥖
Ότι πρέπει για το πρωινό με το καφεδάκι!
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Δοκίμασα και συνταγή Παρλιαρου #2020
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (19)