久違的烹飪日「烤時蔬牛排松露紅酒醬」紅酒與洋蔥搭配松露醬，迷人的松露香氣#愛分享-

外焦香內柔嫩戰斧豬排，光看誘人色澤就令人食指大動，大人小孩也很難拒絶其誘惑，這一上桌只要配碗白飯，Terrvs特里斯橄欖油驚豔那一小匙的幸福味蕾魅力，除了可直接食飲獲得營養油脂外，還能將它變化運用做成許多美味料理與點心！完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/213832816訣竅提示豬排肉可用竹籤或刀叉將肉質戳一戳，讓油及調味能入味，也能讓它加速煎烤熟。煎豬排後多餘的油很香很香，一定要留起來做水煮蔬菜或做醬汁使用。完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/213832816

頂級料理輕鬆上菜，讓你再也不怕朋友聚餐 !!紅酒蒜香醬汁是近年來較受歡迎的一款牛排醬汁。比之黑胡椒汁，它的顏色更為鮮艷亮麗，顯得更具高級感、更為優雅從容。全程以紅酒和蒜味十足抹醬進行熬製，口感滑潤、醇厚微辣，馥郁的酒香與豐盈的紅肉相互交融，非常和諧有滋味。📌 官方網站：http://tw.fufann.com/📌 FB粉絲團：https://www.facebook.com/fufannpaste/📌 Youtube食譜影片：https://youtu.be/k6YELTQ7358

舒肥料理這幾年在台灣非常流行，今天就要跟大家分享如何用做出美味的舒肥牛排。影音食譜：https://youtu.be/oz-BAV2UK64粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK我的新書『在家吃台菜』：https://reurl.cc/6nq5Z

#寫食譜種樹 #水波爐 #上烤下蒸 #烤牛排

選用瘦肉多的牛後腿肉，先煎香保住肉汁再進烤箱烤到三分熟~滑嫩的牛肉配上酸酸甜甜的紅酒醬汁非常好吃~訣竅提示烤牛肉不建議一開始就烤太熟，如果吃的時候覺得太生可以再回烤一下，不過如果一開始就太熟太老的話就無法挽救了~

繼上一篇的豐年有餘啄，我用了五穀雜糧米糕，做了這一道紅酒燒醬烤鵪鶉；沒有米糕的朋友，可以用時蔬或菇類來代替；香草植物適量即可，不要過多。紅酒+壽喜燒，特製烤醬。小小的鵪鶉用了特製的烤醬，烤色很美，有入味。特製烤醬把鵪鶉肉的鮮美味提出來。搭配養生米糕，又有田園風味。過年雞肉改為鵪鶉肉，也是不錯的選擇；而且小小隻的比較好烤。祝闔家歡！食後感想特製烤醬把鵪鶉肉的鮮美味提出來。搭配養生米糕，又有田園風味。過年雞肉改為鵪鶉肉，也是不錯的選擇；而且小小隻的比較好烤。祝闔家歡！

感冒加上做牙齒嘴巴腫整整一週無法吃熱食與硬一點的食物，結果身體虛傷口恢復極慢...冰箱裡一塊牛排擺了個把個月以上一直沒處理，趁假日且體力好轉煮來幫自己補一補訣竅提示每個人喜歡吃的熟度不一樣，如何判斷熟度可以參考 主廚 icookmeats 這一篇我覺得寫的很不錯 http://icookmeats.com/?p=267#more-267避免太快焦掉，請先確認鍋熱後再放牛肉，全程使用中小火煎；煎厚一點的牛肉時不防將鍋蓋蓋上水分才不會蒸發太快。煎好的牛肉擺盤用錫箔紙蓋著，或是放到微波爐/烤箱中飽溫。據說牛肉煎好要休息 5-6分鐘才是最好吃的狀態，這段時間煮醬汁剛好～配菜：水煮甜豌豆 ＋ 清炒香料洋菇不用換鍋的煮法....甜豌豆我是用煮完醬汁的鍋子，加一碗水稍煮變色即可。倒掉水後再加一點橄欖油炒洋菇，起鍋前撒上義大利綜合香料。食後感想紅酒跟洋菇一直是我的最愛，滿足阿～偶而買一塊好的牛肉乾煎不加醬汁，吃的時候再配點玫瑰鹽/岩鹽，大蒜片也很棒喔

#Cookpad廚藝賞2019簡易的做法，讓羊排華麗變身，煮婦也能端出讓家人驚訝的料理

看了廚神的影片之後也想試試看，於是就用手邊好取得的材料做做看囉！

防疫新生伙，在家享受牛排料理#好料日記

清爽的美生菜與煎的香酥的培根ㄧ起做成簡單的沙拉，搭配紅酒醋醬，酸酸甜甜的，很開胃喔！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/