MUFFIN PASQUALI con CRUMBLE al PARMIGIANO

Per Pasqua ho pensato di preparare in modo diverso la classica pizza al formaggio, in questo modo è anche più golosa☺️. #pasquaintavola
MUFFIN PASQUALI con CRUMBLE al PARMIGIANO
Per Pasqua ho pensato di preparare in modo diverso la classica pizza al formaggio, in questo modo è anche più golosa☺️. #pasquaintavola
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa prepariamo il crumble, in una ciotola versiamo il parmigiano, la farina, e il burro freddo di frigo. Lavoriamo velocemente gli ingredienti con una forchetta, fino ad avere un composto sabbioso, e riponiamo in frigo.
- 2
In un'ampia ciotola setacciamo per 3 volte gli ingredienti secchi (farina, parmigiano, lievito e sale).
- 3
A parte lavoriamo le uova con il latte e l'olio, una volta amalgamate versiamo direttamente nel composto della farina.
- 4
Lavoriamo velocemente con una frusta a mano, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
- 5
Infine aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini (a piacere) e giriamo bene.
- 6
Prepariamo uno stampo da muffin con un pirottino in ogni cavità, versiamo il composto ottenuto fino a 3/4 d'altezza.
- 7
Riprendiamo il crumble tenuto al frigo fino a quel momento (volendo si può omettere), e ne spargiamo un po' sulla superficie dei nostri muffin.
- 8
Facciamo cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.
- 9
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
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