MUFFIN PASQUALI con CRUMBLE al PARMIGIANO

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Per Pasqua ho pensato di preparare in modo diverso la classica pizza al formaggio, in questo modo è anche più golosa☺️. #pasquaintavola

MUFFIN PASQUALI con CRUMBLE al PARMIGIANO

Per Pasqua ho pensato di preparare in modo diverso la classica pizza al formaggio, in questo modo è anche più golosa☺️. #pasquaintavola

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Ingredienti

40 minuti
12 muffin
  1. 250 gfarina senza glutine
  2. 250g latte
  3. 200 gmozzarella (a piacere)
  4. 60 golio di semi
  5. 50 gparmigiano reggiano
  6. 2uova
  7. 1 cucchiainosale
  8. 1 bustinalievito per torte salate
  9. CRUMBLE (opzionale)
  10. 30 gparmigiano reggiano
  11. 20 gfarina senza glutine
  12. 20 gburro

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Per prima cosa prepariamo il crumble, in una ciotola versiamo il parmigiano, la farina, e il burro freddo di frigo. Lavoriamo velocemente gli ingredienti con una forchetta, fino ad avere un composto sabbioso, e riponiamo in frigo.

  2. 2

    In un'ampia ciotola setacciamo per 3 volte gli ingredienti secchi (farina, parmigiano, lievito e sale).

  3. 3

    A parte lavoriamo le uova con il latte e l'olio, una volta amalgamate versiamo direttamente nel composto della farina.

  4. 4

    Lavoriamo velocemente con una frusta a mano, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.

  5. 5

    Infine aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini (a piacere) e giriamo bene.

  6. 6

    Prepariamo uno stampo da muffin con un pirottino in ogni cavità, versiamo il composto ottenuto fino a 3/4 d'altezza.

  7. 7

    Riprendiamo il crumble tenuto al frigo fino a quel momento (volendo si può omettere), e ne spargiamo un po' sulla superficie dei nostri muffin.

  8. 8

    Facciamo cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.

  9. 9

    Sforniamo e lasciamo raffreddare.

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Amo cucinare e creare nuovi piatti, pur rimanendo fedele alla semplicità 😊.Mi trovate anche su IG https://instagram.com/impastoecucinoSe vi va iscrivetevi così mi aiuterete a far crescere la pagina 😊 😊❤️❤️❤️
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