Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में ¾ कप मिल्क पाउडर, ½ कप मैदा और ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर लें।अच्छी तरह से मिलाएं, होममेड गुलाब जामुन मिक्स तैयार है।
- 2
अब 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए आटा बनाएं।आवश्यकता अनुसार दूध डालते हुए अच्छे से मिलाएं।
- 3
नरम लोई बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आटा मत गूंधें।ढककर 10 मिनट के लिए रखें।
- 4
इस बीच, 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 2 इलायची और ¼ टीस्पून केसर लेकर चाशनी तैयार करें।अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबालें या जब तक कि चाशनी चिपचिपी न हो जाए।
- 5
आंच बंद करें और 1 टीस्पून नींबू का रस और 1 टीस्पून गुलाब जल मिलाएं। शक्कर को कड़क होने से रोकने के लिए नींबू के रस को मिलाया जाता है।ढककर चाशनी अलग रखें।
- 6
10 मिनट के बाद छोटे आकर के गोल जामुन बनाना शुरू करें।ध्यान रखें की जामुन में कोई दरार ना हो, वरना तलते वक्त वे टूट सकते हैं।
- 7
मध्यम गरम तेल या घी में डीप फ्राई करें। घी में तलने से जामुन को अच्छा स्वाद मिलता है।धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तलें।
- 8
जब तक जामुन सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक तलें।जामुन को गरम चाशनी में डालें।
- 9
2 घंटे के लिए या जब तक जामुन चाशनी को सोख नहीं लेता और आकार में दोगुना हो जाता है तब तक ढकें।
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