उत्तपम (uttapam recipe in Hindi)

Name: उत्तपम (uttapam recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी सूजी; 1/2 कटोरी दही; 1/2 इंच अदरक किस किया हुआ; 5-6 थोड़ी सी मीठी नीम पत्ती; आवश्यकतानुसार थोड़ा सा हरा धनिया; 1 बड़ा प्याज; 1 बड़ा टमाटर; 1 बड़ा शिमला मिर्च; स्वाद अनुसार नमक; आवश्यकता अनुसार थोड़ी सी लाल मिर्च; आवश्यकतानुसार हरी मिर्ची ऑप्शनल; आवश्यकतानुसार पानी; आवश्यकतानुसार तेल

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नैनसी छॉबिडया @Nancy2011

#GA4
#WEEK1

सामग्री

आधा घंटा

4 लोग

1 कटोरी सूजी
1/2 कटोरीदही
1/2 इंचअदरक किस किया हुआ
5-6 थोड़ी सी मीठी नीम पत्ती
आवश्यकतानुसारथोड़ा सा हरा धनिया
1बड़ा प्याज
1बड़ा टमाटर
1बड़ा शिमला मिर्च
स्वाद अनुसारनमक
आवश्यकता अनुसारथोड़ी सी लाल मिर्च
आवश्यकतानुसारहरी मिर्ची ऑप्शनल
आवश्यकतानुसारपानी
आवश्यकतानुसारतेल

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा

1

सारी सामग्री को इकट्ठा कर ले।
2

अब एक बर्तन ले और उसमें सूजी दही हरी नीम पत्ती हरा धनिया पानी मिलाएं और 10 मिनट के लिए साइड में रखे ।
3

जब तक सूजी पानी में भीग जाए तब तक आप सारी सब्जियों को बारीक काट लें।10 मिनट के बाद सब्जियों को काटने के बाद सूजी में नमक और मिर्ची मिलाएं और बैटर इस तरह होता कि ज्यादा गाढ़ा भी ना हो और ज्यादा पतला भी ना हो आवश्यकता अनुसार पानी मिलाएं।
4

अब तवा अच्छा गर्म होना चाहिए उसमें तेल डालें और इस बैटर को डालें बैटर को डालने के बाद उसमें प्याज़ टमाटर हरी शिमला मिर्च डालें यदि आपके पास कोई और सब्जी अवेलेबल हो तो आप वह भी डाल सकते हैं और हल्का सा खुरपी से उसे सब्जियों को दबाए ताकि वह बैटर में चिपक जाए।
5

अब इसे थोड़ा सा ब्राउन होने तक पकाएं और पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छे से पकाएं ताकि कच्चा ना लगे
6

लीजिए आपका उत्तपम तैयार है इसे आप कई तरह की हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।