गुजिया / करंजी(gujiya\karanji recipe in hindi)
Mamta Malhotra @cook_21932253
गुजिया / करंजी(gujiya\karanji recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में नमक और जमा हुआ घी डालकर मिक्स करें
- 2
अब फ्रिज का ठंडा पानी डालकर सख्त आटा गूंथे। इससे गुजिया खस्ता बनती है। इसे सूखे कपड़े से ढककर20 मि. के लिए रख दें।
- 3
अब सूजी ब्राउन होने तक भूनें। मावा भून लें। इसमें बादाम कूटकर, किशमिश, नारियल का बूरा, इलाइची पाउडर मिला दें। थोड़ा ठंडा होने पर बूरा चीनी(खांड) मिला दें।
- 4
अब दूध मिला कर मिक्स कर लें।
- 5
अब एक पेन में पानी और चीनी डालकर चिपचिपी चाशनी बना लें।तार नहीं बनानी, तेल की तरह चिकनी होनी चाहिये। इसमें केसर औरइलायची डाल दें।
- 6
अब आटे को अच्छी तरह मसलकर लोईयां बना लें। इन्हें पूरी की तरह बेलकर स्टफिंग भरें। किनारे पर पानी लगाकर चिपका लें और डिजाइन बनाकर लॉक कर दें ताकि स्टफिंग बाहर न आए।
- 7
इसी तरह सारी गुजिया तैयार करके सूखे कपड़े से ढककर रखते जाएं।
- 8
अब कढ़ाई में तेल या घी डालकर हल्का गर्म करें। बस इतना ही गर्म करना है कि चम्मच में तेल लेकर उसे छू भी सकें।
- 9
अब धीमी आंच पर एक बार में 5-6 गुजिया डालें ताकि वे बिना हिले सब तरफ से सिकें। इन्हें हिलाना नहीं है नहीं तो टूट जाएंगी और घी खराब हो जाएगा
- 10
जब ये अपने आप ऊपर आने लगें तो धीरे धीरे पलटाएं।
- 11
अब सुनहरा होने पर कढ़ाई से निकाल कर चाशनी में 1 मिनट के लिए डुबोएं और प्लेट में निकालते जाएं।
- 12
इन्हें कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके सर्व करें।
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मावा करंजी गुजिया (Mava karanji gujiya recipe in hindi)
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गुंजिया/ करंजी(gujiya karanji recipe in hindi)
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Juli Dave -
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
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करंजी (karanji recipe in hindi)
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मावा करंजी (mawa karanji recipe in Hindi)
#fm2होली के त्यौहार का प्रतीक है गुझिया या करंजी. यह कई तरह से और विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ बनाई जाती है. पर मावा करंजी प्रमुख रूप से बनाई जाती है. -
मावा करंजी(mawa karanji recipe in hindi)
#March3#NP4होली के त्योहार के लिये मावा करंजी बनाने जा रहे हैं जिस के बिना होली का मतलब है बिना रंग के होली।
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करंजी (karanji recipe in Hindi)
#np4#March3हम बनाने जा रहे हैं होली स्पेशल करंजी करंजी के बिना होली अधूरी रहती है हमारे उत्तर प्रदेश में इसे गुजिया भी बोलते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं यह कई प्रकार की बनती हैं सादा करंजी और चाशनी में पकी हुई करंजी
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मावा करंजी(mawa karanji recipe in hindi)
#March3#np4होली का त्यौहार हो और करंजी ना बने तो अधुरा सा लगता है इसलिए होली पर आप सबके लिए मैं लाई हूं मावा करंजी Happy Holi
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मावा गुजिया चाशनी भरी(Mawa Gujiya Dipped in Sugar Syrup recipe in hindi)
#NP4स्वाद में बहुत ही बेहतरीन, मोटे कवर वाली चाशनी में डूबी मावा गुजिया चाशनी भरी, होली के शुभ अवसर के लिए खास। -
मावा गुजिया (Mawa Gujiya recipe in Hindi)
#Srasoiयह राजस्थान की पारंपरिक मिठाई है जिसमे बाहर की परत मैदा से बनती है और बीच का स्टफिंग मिश्रण खोया, चीनी,सूजी और मेवे से बनता है। बाहर की परत एकदम करारी और खस्ता है और स्टफिंग मिश्रण मीठा और मेवे से भरपूर है। इसी कारण से इसे कोई ख़ास दिन या त्यौहार के दिन बनाया जाता है। राजस्थान में इसे खास करके होली और दिवाली के दिन बनाते है।
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
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